Backyard Izgara için En İyi Teknikler, Tarifler ve Fikirler
Izgarada harika bir yemek kitabı, yapabileceğiniz en iyi griller olmanıza yardımcı olacak birçok talimatla size birçok yemek tarifleri sunuyor. Bu kitaplar hem gaz hem de odun kömürü için genel ızgara becerileri içindir.
Izgara Thrill: Teknikleri, Tarifler & Down-Ev Barbekü
Chris Schlesinger ve John Willoughby, ızgara, barbekü ve et ustalarıdır. Bu kitap ilk eşleştirmeleridir ve arka bahçede ızgaraların burger ve bifteklerden daha fazla olduğunu öğretmiştir. Bu muhtemelen, ızgarada ciddi bir usta olmanız veya yeni başlayan bir şey olup olmadığına sahip olmanız gereken bir kitap. Aşçılığın neredeyse tek başına yerini değiştirdi.
Izgara: Duman Nerede Lezzet Var
Eric Treuille, ızgara yapmak için giyilen klasik bir Fransız şeftir, ama endişelenmeyin, no-nonsense stili, maddenin kalbine gider ve basit bir aşçının nasıl giyileceğini ve tam bir yemeğe dönüştürüleceğini gösterir. Bu kitap kısmen klasik bir ızgara haline geldi çünkü dünyanın en büyük mutfaklarını modern ızgaraya dönüştürüyor.
Gastro Izgara
Ted Reader ızgaradaki en büyük gurulardan biridir ve bu onun en iyi kitabıdır. Taze malzemelerin ve yeni yöntemlerin pub favorileriyle buluştuğu Gastropub'un orijinal niyetinden esinlenilen Ted, ızgaradaki ana unsurları alarak onları gerçekten harika şekillerde yeniden hayal etti. Bu kitap hem güzel hem de eksiksiz, neredeyse her ızgara yöntemi için talimatlar veriyor. Bu sadece ızgara konusunda ciddi değil ama yemek konusunda ciddi olan herkes içindir.
Weber'in Gerçek Izgarası
Şef Jamie Purviance ve Tim Turner, Weber'den gelen bu ızgara kitap için tekrar bir araya geldi. Endişelenme, bu kitabı kullanmak için bir Weber'e sahip olmanıza gerek yok. 200'den fazla yemek tarifleri ve bir sürü talimatla, burgerlerden karideslere kadar her şeyi ızgarayacaksınız. Kitapta, marinades ve losyonlar için ızgara teknikleri ve yemek tarifleri hakkında iyi bir bilgi var, böylece kendi başınıza yazabileceksiniz. Tarifler, kimseyi çok karmaşık veya sanatsal olmaksızın etkilemek için yeterince süslü.
Izgara Lisansı
Chris Schlesinger ve John Willoughby, bir adım ötesine geçen bu kitapla klasik The Thrill of Grill'i takip ediyor. Tam bir ızgara kitabı olsa da, tüm tarifler yeni ve eşsizdir. Grill'in Thrill'ini seviyorsan , bu kitaba ihtiyacın var. Bu adamlar ızgara ve yemek yapmayı biliyorlar ve bu kitap sadece harika bir yemek kitabı değil, iyi bir okuma. Bu adamların ne kadar yemek pişirdiğini gerçekten anlatabilirsin.
Barbekü! Kutsal Kitap
Ya Steven Raichlen bu kitapla harika zamanlar geçirdi, ya da bu kitap insanların açıkhava yemeklerini görme biçimini değiştirdi. Barbekü İncil başlıklı iken, bu kitap neredeyse tamamen ızgara hakkında. Steven Raichlen, her kültürün ızgara geleneklerini ortaya çıkarmak için dünyayı gezdi. Bu kitap size Japon Yakitori'den iyi ole ' Amerikan hamburgerine kadar her şeyi sunacak.
Cook'un Izgara ve Barbekü için Resimli Kılavuzu
Cook's Illustrated'ın yazarları tam olarak değilse de hiçbir şey değildir. Bu hacimli yemek kitabı, "pişirme bilimi" barbekü ve ızgara kitabı olarak kabul edilmelidir. Denemelerden sonra her zaman önyargılı bir düşünceye, açık havada yemek pişirmenin çıplak kemiklerine doğru ilerleyerek saldırı düzenlediler. Bu kitap, açık havada pişirmek için evrenseldir ve her yönteme hitap eder. Parlak bir ilham kitabı olmayabilir, ama bir sorunuz varsa, büyük olasılıkla cevabı burada bulabilirsiniz.
Kaburga, pirzola, biftek ve kanatları
Ray Lampe, Dr. BBQ, dünya çapında bir barbekü şampiyonu, fantastik griller, yemek geliştiricisi ve gerçekten iyi bir adam. Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray'da ızgaraya vurmak için en popüler yiyeceklerden bazılarına odaklanır. Bu küçük kitaptaki 44 tarif, haftanın her günü kuyruklu, aşçı ve öğünler için mükemmel yemeklerin çoğunu yapmak için lezzetler kullanır.
Grill için doğdun: Bir Amerikan Kutlaması
Cheryl Alters Jamison ve Bill Jamison, Sublime Smoke'la gerçek barbeküde devrim yaratmaya yardım etti. Bu kitapta, ızgarada harika bir yemek kitabı koymuşlar. Yemek tarifleri, pratik tavsiyeler ve sadece yeterli talimatlarla, bu kitap gerçekten harika bir ızgara kitabı olarak öne çıkıyor. Tarifler, mezelerden tatlılara kadar her şeyi kapsar.
Weber'in Kömür Izgarası
Şef Jamie Purviance, başka bir harika yemek kitabı üretmek için Weber ile tekrar bir araya geldi. Bununla birlikte, bu, özellikle kömür ızgara için yazılmış bir ızgara kitap olarak öne çıkıyor. Eğer mangal kömürü ile ilgileniyorsanız, bu kitap kesin bir zorunluluktur. Harika tarifler (tabii ki) ve kömür, kömür ızgaraları ve büyük bir kömür ocağı olmak için usta olmanız gereken tüm özel teknikler hakkında bilgi dolu dolu.