Pişirme için taze kabak nasıl hazırlanır
Bu sonbaharda veya yılın herhangi bir döneminde mutfak ufkunuzu genişletmek ister misiniz? Konserve kabak püresi yerine taze balkabağı kullanmayı deneyin. Balkabağına ya da başka bir yemeğe eklemiş olsanız da yenilmeyecek taze kabak hakkında bir şeyler var.
Başlamak için birkaç kabak seçin. Küçükleri seçin - büyük, jack-o-fener türleri genellikle garip tadı ve dokuları var. Yenilebilirler ama lifli, sulu ve tadı, alıştığınız geleneksel tat yerine, yumuşak olabilir.
Bu yüzden küçük bir balkabağı seçmelisin. (Libby's, kabak püresi üreticisi kendi Seçtikleri Dickinson kabaklarını sunuyor.)
Bir "şeker balkabağı" veya "pasta balkabağı" seçin. Bazılarının Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Kabak, Lumina, Cinderella ve Fairy Tale gibi isimleri vardır. Dört ila sekiz pound arasında bir seçim yapın; Dışarısı donuk görünüyorsa, sadece morluklardan veya yumuşak noktalardan kaçının.
Konserve Püresi yerine taze kabak ile pişirme
Kabak pişirmek için balkabağını hazırlamak için basit talimatları takip edin ve konserve yerine taze kabakla pişirmenin neden bu kadar zevkli olduğunu görün.
Zorluk: Ortalama
Gerekli Süre: 25 Dakika
İşte nasıl:
- Balkabağı durulayın.
- Kabağı mikrodalgaya yerleştirin.
- Kabağı iki dakika yüksekte mikrodalgada.
- Fırından çıkarın.
- Tüm balkabağı derisini bir çatal veya metal şiş ile derinlemesine gezdirin.
- Bir iki ila dört dakika daha yüksekte mikrodalgada.
- Kabağı fırından çıkarın ve folyoya sarın.
- Yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Dilimi kabak açın.
- Kabak çekirdeğini çıkar.
- Kabak pulpu kazıyın.
- Hamuru ezin.
İpuçları:
- Jack-o-fenerlerde kullanılan devasa kabakları kullanmayın. Et tatsız ve kuru.
- Bir softbol veya kavun büyüklüğü olan "Pie Pumpkin" denen şeyi seçin.
- Kabakların tamamı, piercingden tamamen ayrılmalıdır.
- 9 inçlik bir turta yapmak için yaklaşık iki fincan hamur gereklidir.
- Saf balkabağı 15 onsluk bir kutu, yoğun olarak paketlenmiş hamurun yaklaşık 1-3 / 4 fincanını tutar.
Neye ihtiyacın var:
- Kabak (lar)
- Mikrodalga fırın
- Metal çatal veya şiş
- Çok keskin bıçak
- Tohumları kaldırmak için kaşık
- Hamuru püre haline getirmek için çatal
- Hamuru kullanmak için harika bir tarif
Taze kabak püresini The Kitchn blogundan şu kabak tariflerine koymaya çalışın:
- Kahverengi Şeker Sırlı No-Knead Kabak Ruloları
- Eggnog Krem Peynir Girdap ile Kabak Muffin
- Kabak ve Ricotta Makarna Güveç
- Glutensiz ve Vegan Chai-Spiced Kabak Barları
- Graham Cracker kabuk ile zencefil kabak turta