Dikenli Armut Jöle Yapma Kılavuzu

01/08

Hasattan jöle için dikenli armut

Dikenli armut ( Opuntia ), Kuzeydoğu ABD'nin soğuk kış aylarında bile dayanıklı olan ve büyük miktarda lezzetli meyve üreten bir kaktüs. Dikenli armut meyvesinden yapılan jöle muhteşem bir renk ve tada sahiptir, ancak ilk olarak, karıncalanmalarla ve daha sonra tohumlarla uğraşmanız gerekir.

İşte projeyi oldukça kolaylaştıran bazı teknikler. Sonuç kesinlikle buna değer.

Yakında büyüyen dikenli armut kaktüsleriniz yoksa, bazen yaz sonu için meyveleri satışa çıkarabilirsiniz. Bunların iğrençlerin kaldırılmış olması avantajı vardır. Dezavantajı onlar için ödemek zorunda olmasıdır.

Sadece size bir miktar fikir vermek için, bu yöntemi takip ederek 40-50 dikenli armut meyveleri yaklaşık olarak 5 1/2-litre jöle jölesi verecektir.

02/08

Dikenli Armut Meyvelerini Toplayın (Güvenle!)

Dikenli armut meyvesi uygun şekilde adlandırılmıştır. Küçük karıncalanmalar zararlı ve cildinize girdiğinde günlerce onları hissedeceksin. İşte acılı armut meyvelerini, acılı karıncalanmalarını almadan nasıl toplayacağınız.

1. Plastik içecek şişesinin üstünü kesin.
2. Şişeyi dikenli bir armut meyvesinin etrafına (meyveye dokunmadan) yerleştirin ve bitkiden ayırmak için döndürün.
3. Şişeden doğrudan bir toplama torbasına veya başka bir kaba alın.

03/08

Dikenli armut meyvesinin iğnelerini söyle

1. Bir toplama armutunu toplama kabından çıkarmak için maşa kullanın. Bir gaz sobası brülörünün alevi boyunca tutmak için aynı maşa kullanın.
2. Meyvesi, alevin uçları da dahil olmak üzere her tarafa değecek şekilde çevirin.
3. Bir kasenin içine dalın ve bütün dikenli armut meyvelerini yapana kadar bir sonraki meyve ile tekrarlayın. Gaz ocağı yoksa, bir çakmak kullanabilir veya meyveleri sıcak kömürler veya gazlı ızgara üzerinde ızgara yapabilirsiniz.

04/08

Peel ve dikenli armut doğrayın

1. Dikenli armut meyvelerinin uçlarını kesin.
2. Soymak için soyma bıçağı kullanın.
3. Tohumlu posa yaklaşık 1 inç parçalar halinde doğrayın.

05/08

Dikenli Armut Hamuru

1. Kıyılmış dikenli armut hamurunu büyük bir ağır tencereye koyun.
2. 20 dakika boyunca orta ateşte pişirin, genellikle parçalar parçalanana kadar karıştırın ve çorba, güveçte bir güveç var.

06/08

Dikenli Armut Çekirdeğini Çıkarın

1. Pişmiş dikenli armut hamurunu bir değirmende çalıştırın. Bir yemek değirmeniniz yoksa, pişmiş posaları bir defada bir elek veya ince delikli bir kevgir içine dökün.
2. Sıvıya basın ve bir tahta kaşıkla arkaya doğru pulplayın.

07/08

Şeker ve Limonlu Dikenli Armut Sıvıyı Pişir

1. Gerilmiş dikenli armut sıvı ve herhangi bir hamuru ölçün. Başlangıçta dikenli armut parçaları pişiren büyük tencereye dönün.
2. Her çileği armut sıvısı için, 3/4 fincan toz şeker ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edin. Ayrıca, her iki bardak dana armut sıvısı için yarım limonun kabuğunu (beyaz, özlü kısım dahil) ekleyin. Limon kabuğu, iyi bir jel elde etmek için pektin sağlar. Sadece organik olarak yetiştirilen limonları kullandığınızdan emin olun - dikenli armut jöleinizde böcek ilacı istemiyorsunuz!
3. Yüksek sıcaklığın üzerine gelin ve jel noktasına ulaşıncaya kadar karıştırın.

08/08

Kavanoz ve mühür doldurun

1. Limon kabuğunu çıkarın.
2. Temiz kavanozları dikenli armut jeli ile doldurun. Kapakları tutturun ve buzdolabında 6 aya kadar saklayın. Bu buzdolabı yöntemini kullanıyorsanız, kavanozları sterilize etmek gerekli değildir.
3. Alternatif olarak, jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve 5 dakika kaynar su banyosunda işlemden geçirin. Bu yöntemin avantajı, jölenin açılıncaya kadar bir rafta oda sıcaklığında saklanabilmesidir. Dezavantajı, zaman zaman dikenli armut jölesinin işlendiğinde acı bir çopra dönüşmesi ve buna dönüşmesidir (buzdolabına yapışır).