Diş macunu ve doyurucu, arpalanmış arpa bu lezzetli tahıl salatada çeşitli kavrulmuş sebzeler için harika bir palet yapar. Sıcak veya soğuk servis edilen, ızgara et veya balık için mükemmel tarafı. Avokado ve keçi peyniri ile tarla yeşillikleri üzerine servis bir antre salata parçası, aynı derecede büyük.
Tatil Masasında: Barley, Shavuot'un hasat tatili için idealdir - İsrail'in Yedi Türünün bir tanesidir ve onun hasat özellikleri, tatilde okunan The Ruth of the Book kitabında dikkat çekicidir. Süt menüler Shavuot için geleneksel, bu yüzden Sun-Kurutulmuş Domates ve Pecans ile bir Romaine Salata ile başlayın. Arpa ile Hint-Baharatlı Somon ve buharda pişirilmiş kuşkonmaz veya Köri Kavrulmuş Karnabahar ile eşleştirin. Tatlı için peynirli peynirli buzlanma ile peynirli kek veya havuçlu kek düşünün.
Beslenme İpucu: Armut arpa tam tahıl olarak görülmese de, hala oldukça besleyici ve lif bakımından zengin ve aynı zamanda hızlı bir şekilde pişiriyor. Eğer gerçekten tam bir tahıl seçeneği tercih ederseniz, hasat sırasında düşmüş olan gevşek bir gövdede yetişen ama yine de besleyici kepeği ve mikropu koruyan hull-less arpa deneyin. Hull-less arpa, armut arpadan biraz daha uzun pişirir; pişirme süresini bulmak için paket talimatlarını takip edin. Bob'un Kırmızı Değirmeni, inci ve gövdeli arpa için iyi bir kaynaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Salata için:
- 3 bardak su
- 1 adet pint üzüm domatesi (ya da kiraz, büyükse uzunlamasına yarıya bölünmüş)
- 1 bardak mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
- 1 portakal dolmalık biber
- 1 1/2 bardak
- incili arpa
- Giyinmek için:
- 1/3 su bardağı limon suyu (taze)
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz (deniz veya koşer)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
Nasıl yapılır
1. Fırını 425 ° F (220 ° C) ye ısıtın. Domatesleri, mısır tanelerini ve karabiberleri, her birini tek bir tabakada tutacak kadar büyük olan bireysel pişirme kaplarına yerleştirin. Sebzeleri biraz zeytinyağıyla çırpın ve karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında yemekleri yerleştirin ve bir veya iki kez karıştırarak sebzeleri kızartın, domatesler patlayacak ve meyve sularını serbest bırakacak ve mısır ve karabiber kabuğu karamelize olmaya başlar, yaklaşık 20 ila 25 dakika.
Sebzeleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Biber işlenecek kadar soğuk olduğunda kabuğu, çekirdeği ve tohumları çıkarın ve 1/4 "parçalarına doğrayın.
2. Sebzeler kavururken, arpa yapın: Arpayı bir süzgeç süzgecine yerleştirin ve su akana kadar soğuk suyla durulayın. Orta tencerede arpa ve 3 bardak (750 ml) su koyun. Yüksek ısıda bir kaynamaya getirin, daha sonra, arpa ihale edilene kadar, ancak yaklaşık olarak 15 ila 20 dakika arasında ısıyı alçalın ve daha sonra kısmen kaplanmış olanı kısın . Arpayı boşaltın, soğuk akan suyun altında kısaca durulayın ve büyük bir kaba koyun.
3. Domatesleri, saldıkları meyve suları ile birlikte arpaya ekleyin. Mısır tanelerini ve doğranmış biberi karıştırın.
4. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu birlikte çırpın. Salatayı dökün ve tahıl ve sebzeleri eşit bir şekilde kaplamak için karıştırın. İstenirse, fesleğen içinde katlayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Keyfini çıkarın!