Lodge ve Le Creuset gibi markalardan en iyi dökme demir tavaları satın alın
Dökme demir son derece dayanıklıdır ve hemen hemen her tip ocakta ve hatta bazen ızgaralarda veya kamp ateşlerinde bile kullanılabilir. Fırında ve bir broiler altında kullanılabilir ve yüksek ısıya dayanabilir. Dökme demirine geri dönüşü olmayan bir şekilde zarar vermenin birkaç yolu vardır, bu nedenle bir tava kuşaktan nesile aktarılabilir. Bir tava paslanırsa bile zımparalanabilir ve yeniden terbiye edilebilir. Termal şok bir dökme demir tavayı çatlatabilse de, bu mümkün değildir.
Bir dökme demir tavada yemek pişirdiğinizde, demir, besin açısından demir içeriğini artırabilir, bu da iyi bir şey olabilir, çünkü demir gerekli bir diyet mineralidir. Ancak, dökme demirde asitli yiyecekler pişirirseniz, yiyecekler metalik bir tada sahip olabilir. Daha iyi bir tava, daha uzun asidik gıdalara maruz kalabilir, ancak kaplanmamış bir dökme demir tavada tüm gün domates sosu pişirmek istemeyebilirsiniz.
Demir dökmek için birkaç olumsuzluk var. Birincisi, ağır, bu yüzden bir dökme demir tavada yiyecekleri çevirmeyi planlıyorsanız güçlü bir kol alacak. Daha büyük dökme demir tavalar, özellikle dolu olduklarında hareket etmek için ağır olabilirler. Ve büyük dökme demir tavalar, ağırlığından kırılabilecek cam ocaklarda kullanılması için tavsiye edilmeyebilir. Diğer bir dezavantajı, dökme demirin kaplanmadığı sürece terbiyeli olması gerektiğidir. Birçok dökme demir tava, önceden mevsiminde gelir, ancak daha fazla baharat, onları daha da iyi hale getirir. Baharat zor bir süreç değil - sadece tavada yağlama ve ısıtma meselesi - ama baharatın icabına bakmak önemlidir ya da tava paslanmaya başlayabilir.
Bazı dökme demir tavalar emaye kaplı ve herhangi bir baharat gerektirmez. Bununla birlikte, emaye talaş veya aşınabilir, bu nedenle kaplamasız dökme demir kadar dayanıklı değildir ve kaplanmış dökme demir ızgarada veya kamp ateşinde kullanım için uygun olmayabilir.
En İyi Genel: Lodge 10,25 inç Dökme Demir Tava
Lodge dökme demir tavalarının büyük satış noktalarından biri, ABD'de yapıldığı, ancak denizaşırı yapılan tavalar kadar uygun fiyatlı olmasıdır. Bu 10 1/4 inçlik tava ön terbiyeli, bu yüzden satın alır almaz kullanabilirsiniz, ancak ek baharat daha da yapışmaz hale getirir.
Uzun tutacağınız, ağırlığı tutacak kadar sağlam bir kancaya sahip olmanız durumunda, askı için bir deliğe sahiptir. Karşı taraftaki bir yardımcı tutamak tavadan taşınmayı, taşımayı veya dökülmeyi kolaylaştırır, ya da tavayı yardımcı tutamacından da asabilirsiniz. Bu tavada yan taraflarda dökme ağzı yok.
Runner Up, En İyi Genel: T-fal Pre-Seasoned Yapışmaz Dayanıklı Dökme Demir Skillet
Bu 12 inçlik dökme demir tava, tutmayı kolaylaştıran bir başparmak desteği ile ekstra uzun bir tutamağa sahiptir. Ayrıca, dolu olduğunda bile taşınmasını kolaylaştıran bir yardımcı tutamağa sahiptir. Dökme ağızları, tavada pişirmeden tava boşaltmayı kolaylaştırır.
Tavada önceden mevsim verilir, böylece hemen yemek yapmaya başlayabilirsiniz, ancak ek baharat ve kullanım ile daha iyi hale gelecektir. Demir mülkiyeti için yeni olan milletlerin adım adım talimatlarını içerir. Tava, fırında 600 derece güvenlidir ve indüksiyon dahil olmak üzere herhangi bir ocakta kullanılabilir. Ayrıca ızgarada veya kamp ateşinde de kullanabilirsiniz.En İyi Bütçe: VonShef Siyah Pre-Seasoned Dökme Demir 3-Adet Skillet Seti
Dökme demir tencere, genellikle çok uygun fiyatlı, ancak bu set, üç çok kullanışlı boyutlarda üç tava - 6-inç, 8-inç ve 10 inç içerdiğinden, daha az pahalı demir döküm pişiriyor.
Tavalar önceden terbiyeli olduğundan, onlarla hemen pişirmeye başlayabilirsiniz, ancak ek baharatlar onları daha da iyi hale getirir. Daha da iyisi, her türlü ocakta kullanılabilirler. Uzun sapların bir deliği vardır, böylece istenirse bir kancadan asabilirsiniz. Yardımcı tutacakları yoktur, ancak tavaların her iki tarafına boşaltma ağızları vardır.
En iyi High-End: Le Creuset İmza Demir Saplı Tava
Le Creuset, yüksek kaliteli emaye dökme demir Hollandalı fırınlarıyla bilinir ve bu 11/4 inçlik tava, aynı kalite ve detaylara dikkat ile yapılır. Siyah emaye iç mekan, lekelenmeye ve donmaya karşı dayanıklıdır ve dış mekan diğer Le Creuset tencere ile uyumludur, böylece mevcut tencere takımınızı eşleştirmek veya tamamlamak için bir tava satın alabilirsiniz.
Siyah iç kısım kaplanmamış dökme demirlere çok benzerken, hiçbir zaman baharat gerektirmez ve içindeki asidik yiyecekleri bile pişirebilirsiniz. Yeni tasarlanan büyük döngü yardımcı kolu, büyük fırın eldiveni giydiğinizde bile, tavaların hareket etmesini kolaylaştırır. Uzun sapın kolay asılması için bir delik vardır ve tapanın her iki tarafına boşaltma ağızları vardır. Bu tava bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çok çeşitli renklerde mevcuttur.
En İyi Kompakt: Konaklama Minyatür Dökme Demir Skillet
Daha büyük her zaman daha iyi değildir. Bu 3 1/2 inçlik tavada bir tavuk pişirmeyecek olursanız, yemek pişirmek ve bir tane için ya da bireysel kurabiyeleri ya da kekleri pişirmek için bir yumurta tabağı servis etmek için mükemmeldir. Tava ayrıca, dipsleri ısıtmak, tereyağı eritmek, az miktarda sos ısıtmak veya küçük atıştırmalıklar sunmak için de harikadır.
Bu daha büyük tavalarda yapıldığı gibi, daha fazla baharat ve kullanımla daha iyi olmasına rağmen, aldığınız anda pişirmeye hazırdır. Uzun sapta bir delik vardır, böylece onu asabilirsiniz ve kolay dökme için yanlarda iki delik bulunur. Bir yardımcısı yok, ama bu tava çok küçük, birine ihtiyacınız yok.
En iyi Grill Pan: Tramontina Gurme Emaye Dökme Demir 11-inç Grill Pan
Bir ızgara tavası, düz bir tavada neredeyse her şeyi yapabilir, ancak biraz daha fazla stili vardır, çünkü biftek, pirzola, burger, balık, sebze ve hatta ızgara meyvelerde çekici ızgara izleri bırakır. Bu arada, yağlar ve meyve suları kuyulara akıyor, böylece yiyecekleriniz buharlaşmaz veya pişmez, düz bir tavada olduğu gibi.
Bu tava, mükemmel ısı dağılımı sağlar ve ürünle birlikte verilen ızgara presi, tüm gıda yüzeyinin tavaya bile değdirilmesini ve tavada pişirilmesini sağlar. İç mekanda porselen emaye kaplamalı bir kaplama vardır, böylece yiyecekler yapışmaz ve tava temizlenirken, tutamaklar pişirme sırasında tavaların hareket etmesini kolaylaştırır.
Bunu yumurtalarınızı karıştırmak için kullanmazken, kızartma tavalarınızı kullanmaya başladığınızda kızartma tavalarınız çok daha az kullanacaktır.En iyi Deep Skillet: Lodge Dökme Demir 3.2 Çeyrek Derin Skillet Kaplı
Herkes kızarmış tavuğu sever ve bu derin tava, tipik bir fritözden daha az yağ kullanırken, bunu kolaylaştırır. Uzun kenarlar çorbaları pişirmek, sosları azaltmak ya da ocakta veya fırında güveç pişirmek için idealdir. Ayrıca, uzun tavaların bir kısmı sıçradığında, etleri kızartmak, burgerleri kızartmak veya domuz pastırması yapmak için standart bir tava olarak da kullanılabilir.
Sobada kullanılmadığında, fırında çörekler, ekmek, bisküvi, mısır ekmeği ve daha fazlasını pişirmek için kullanılabilir. Ayrıca kümes hayvanları veya küçük kızartmalar için bir kızartma tavası olarak da kullanılabilir. Uzun yan duvarlar, kahverengileşmek için ısıyı korurlar ve tavada pişirilmiş yiyecekleri sıcak tutmak için tavada sıcak kalır. Bu, tüm favori tarifleriniz için daha da çok yönlü hale getiren bir kapak içerir.
Bu ön terbiyeli geliyor, bu yüzden hemen kullanılabilir, ancak yapışmaz özellikleri ek baharat ve kullanım ile gelişir. Bu herhangi bir ocakta kullanılabilir. El ile yıkanmalıdır.