Hokey Pokey, Yeni Zelanda'nın en popüler dondurma aroması ve haklı olarak öyle. Sadece en sevdiğiniz vanilyalı dondurmaların gevrek küçük petek şekeri ile noktalandığını hayal edin.
Petek şekeri hokey pokey, cüruf şeker veya sünger şeker olarak da bilinir. Sadece şeker ve altın şurubu bir araya getirerek ve kabartma tozu içinde karıştırılarak yapılır. Bu, karışımın köpürmesine ve havalandırılmasına neden olur. Yaklaşık 30 dakika sonra, karışım petek olmak için sertleşir.
Lezzetli ve gevrek bir muamele için hokey pokey petekini dondurma veya kek üzerine serpin. Geleneksel hokey pokey tarifleri, İngiltere'de ışık perisi olarak da bilinen altın şurubu çağırır. Eğer bulamazsan, hafif mısır şurubu yapacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak vanilyalı dondurma
- 5 yemek kaşığı beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı altın şurubu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Mumlu parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisi çizin. Kenara koyun
- Küçük bir tencerede 5 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı altın şurubu veya hafif mısır şurubu orta ateşte ısıtın.
- Karışımı eritin ve arada sırada karıştırın. 5 veya 6 dakika kaynatın. - Şurubu yanmayacak şekilde sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
- Fırını sobadan alın ve kabartma tozu içinde karıştırın (soda bikarbonat). Karışım köpürecek ve soluklaşacak. Karışımı mumlu parşömen kağıdına kazımak ve dökmek için bir spatula kullanın.
- Petek 30 dakikaya ayarlanmasına izin verin.
- Ayarlandıktan sonra, petekleri parşömen kağıdına gevşek bir şekilde sarın ve küçük parçalara ayırmak için bir oklava kullanın.
- İki servis çanağı içine kepçe dondurma ve hokey pokey petek ile serpin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 679 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |