Büyük Tarifler ve İpuçları ile Dolu Kokteyl Kitapları
İyi bir barmen rehberi hem deneyimli profesyonel hem de amatör miksolog için şarttır. Belirli bir kokteyli nasıl yapacağınızı bilmeniz ya da mükemmel bir limon sarmalının yapılmasına dair ipuçları aramanız gerekip gerekmediği, bir barmen kılavuzunun kullanışlı olması, sorularınızın çoğunu bir tutamla cevaplayacaktır.
Bunlar, mevcut en iyi kitaplardan bazılarıdır ve herkesi yol boyunca mükemmel bir kokuya yönlendirecek yemek tarifleri ve tavsiyelerle doldurulur.
Kokteyl El Sanatları: Usta Barmen Olması Gereken Her Şey
Bir kokteyl ya da başka bir barmenlik gerçeği araştırırken, dönüp baktığım birkaç kitap var ve bunlardan bir tanesi " Kokteyl Craft. " Bu koleksiyonumda önemli bir barmenlik rehberi ve ciddi olan herkes için olmalı. içecekler. Bu kitap, yıllarca kullanıma dayanacak inanılmaz bir referanstır.
500 kokteyller, en popüler içeceklerden ve aşina olmanız gereken çok sayıda klasikten oluşuyor. Ayrıca barda hızla modern klasikleri haline gelen kendi kokteyl tasarımlarının çoğunu da içeriyor.
İş dünyasının en iyilerinden biri olmak her zaman iyi bir şeydir ve bu kitap zamansız ve değerlidir.
Karışıklıkların Sevinci: Barınacı Elçilerinin Tüketici Rehberi
Gary Regan'ın " Mikoyanın Sevinci " adlı eseri, harika kokteyl ve karışık içeceklerle dolu . Kitap ayrıca ortaya çıkan barmenlere tavsiyede bulunur ve kendi kariyerinde en çok çalışmış olan araçları ve teknikleri açıklar.
Tarif bölümü, farklı kokteyl ailelerine odaklanır ve her aile içindeki içeceklerin ve her biri için kullanılan ana malzemelerin bilgilendirici bir tablosunu içerir. Başka bir barmen kılavuzunda bulamayacağınız ve ezberlemeyi çok daha kolaylaştıran son derece yararlı bir bölümdür.
Barmenlik ve kokteyllerle ilgilenen herkes için harika bir okuma ve gerekli. Bir profesyonel ya da meraklısı olun, bu kesinlikle bar kütüphanenizde olması gerekir.
Temel Kokteyl: Mükemmel İçecekleri Karıştırma Sanatı
Dale DeGroff (Kokteyller Kralı) her kokteyl tutkunlarının kütüphanesinde bulunması gereken bir diğer önemli ciltli kitapta.
DeGroff, modern miksolojinin ustalarından biridir ve bu, önceki kitabının bir devamıdır. "Temel Kokteyl" de, DeGroff bir bükülme ekliyor ve bize tam olarak nasıl mükemmellik yapabildiğimizi gösteren 100 kokteylleri yok ediyor. Daha sonra her birinin varyasyonunu atar, böylece deneylerle rahat edersiniz.
Kitaba atılan eşit miktarda değerli karıştırma tavsiyesi var. DeGroff'un aklını başından çıkarabileceğini düşünürsen tekrar düşün. Her kitabın öğrenmesi gereken yeni bir şey var ve bu onlarla dolu.
1210 Daha Çok İyi Kokteyller: Bir Rönesans Özeti
Ellington'un ilk kitabı, " 901 Çok İyi Kokteyller: Pratik Bir Rehber ", bulacağınız en kullanışlı ve en uygun, pratik barmen kılavuzlarından biridir. Takip kitabı, " 1210 Daha Çok İyi Kokteyller ", keşfetmek kadar kullanışlı ve eğlenceli.
Ellington, kitaplarındaki her kokteyl reçetesini düzenlemek, sınıflandırmak ve derecelendirmek konusunda ustadır. Ayrıca her bir içeceği tattı ve zaman ve çabaya değer olup olmadığını derecelendirme sistemi size söyleyecektir. Eğer bir içki bulamıyorsan, ya dışarıdan yapmak istersen, o zaman senin kitabın değil, senin meselenin.
"1210" un en iyi kısmı, onun çalışan barmenlerden kaynaklanmasıdır. Ellington, bugün yapılan en iyi içecekleri özenle keşfetti ve hepsini tek bir kitapta birleştirdi. Modern mixoloji için harika bir arşiv.
“901” de standart kokteyllerin çoğunu ve birçok barmen kaynaklı tarifleri bulacaksınız. Barda her iki tarifi kılavuzları için zaman ayırmaya değer.
İçerde İçme
Profesyonel barmenliklere dair özlü ve kolay bir rehber olan Lori Marcus, “ Bartending Inside-Out: Profession Profit Profit & Fun ”, isteyen her barmen için mükemmel bir ders kitabı.
Bu kitapta, Marcus, temel malzemeler, içecekleri karıştırma yöntemleri ve elbette her barmenin bilmesi gereken popüler içecekler de dahil olmak üzere tüm temel bilgileri size sunar. Bu kılavuzun farklı olması, bir barda nasıl çalışılacağına dair bir fikir vermesidir.
Ekip çalışması, sorumluluk, müşteri hizmetleri ve "Bartending Do's and Don'ts" ın harika bir listesi, gerçek dünya bar ortamı için yararlı olan önemli özelliklerden sadece birkaçı. Bu kitabın, orada birtakım barmen okullar tarafından kullanılmasına şaşmamak gerekir .
Eğer işin içine girmek ve parmaklarınızın ucunda pratik tavsiyelerde bulunmak istiyorsanız, Marcus var.
Iyi ruhlar
AJ Rathbun'un " İyi Ruhları ", eğlenceli ve bilgilendirici bir barmenlik rehberinden başka bir şey değildir.
Kitapta, "Çok Sayıda Martinis", "Kalabalıkların Yumuşatılması", "Taze Yüzler" ve "Ay Çekimleri" gibi başlıklar altında 12 bölüme ayrılmış 450 yemek tarifi yer alıyor.
Bu kitap sadece bir kokteyl listesi değil. Her reçete için, Rathbun içkinin hikayesini aydınlatır. Bilinen bir hikayesi yoksa, başka bazı aydınlatıcı, esprili veya başka ilgili yorumlar sunar.
Kitap boyunca, yazar ayrıca "Altı Bad Boy Bekarlığa Veda Partisi İçecekleri", "Dört Köşesi, Dört Çubuk" ve "Barda Getirmek İçin Göze Çarpan Gerçekler" gibi kenar çubukları da içeriyor.
Evde Zanaat Kokteyli
Kevin Liu'nun " Evde El Sanatları Kokteylleri " adlı kitabıyla doyamaya hazırlanın . İçerisinde Liu, içkilerin karıştığı dünya ile bilimsel bir yolculuğa çıkıyor, işlerin neden böyle yürüdüğünü açıklıyor, nasıl tatlandıracağız ve bize eğlenceli grafikler, diyagramlar, formüller ve grafikler sunuyor.
Kitaba daldıkça, birbiri ardına büyüleyici bir tartışma bulacaksınız. Öne çıkan özelliklerden bazıları arasında, (narenciye tazeliğini maksimize etmek de dahil olmak üzere) içerikleri korumak, çalkalama ve karıştırma bilimi, infüzyonların 200 kat daha hızlı gitmesi ve "20 $ 'lık bir DIY Soğuk-Sigara İçen" olması sayılabilir.
"Klasik Hacked" bölümünde, Liu Sazerac , Brandy Crusta, Martinez ve Mojito da dahil olmak üzere tüm zamanların en iyi kokteyllerinin bazı lezzet profillerini parçalar. Daha sonra Manhattan'daki hiper seyreltmenin etkilerini ve daha soğuk bir kokunun aromasını nasıl azalttığını inceler.
Ev ve pro barmenler bu derin kokteyl analizini sevecekler. Bu büyüleyici ve ilgi çekici, her şeye sahip olan kokteyl meraklıları için mükemmel bir hediye.
Herşey Barmenin Kitabı
Her birkaç yılda bir, Cheryl Charming'in en popüler barmen kılavuzlarından biri haline geldiği bir güncellemeye sahip olduğu görülüyor. " Herşeyin Barınacı'nın Kitabı ", klasikleri, martini, çekimleri ve mocktails aralığını kapsayan 1000'den fazla içki tarifleri içerir.
Büyüleyici barda yılların tecrübesi var ve New Orleans'ta çalışmaya devam ediyor. Bu ona çubuğun gerçek dünyasındaki son trendler ve gelişmeler hakkında büyük bir fikir veriyor. Bu yüzden bu kitap düzenli olarak güncelleniyor ve her barmenin en son baskıyı neden alması gerekiyor.
Bu kitapta çok az havlama var ve hızlı başvuru için yanınızda olması gereken harika bir kitap. Kokteyl tarifleri ana likör tarafından organize edilir, böylece tüm votka, tekila ve rom içecekleriniz birbirleriyle olacaktır. Bu, barınızda sahip olduğunuz ürünlerle kullanımı kolaylaştırır ve en sevdiğiniz likörlerle yeni içecekler keşfedin.
Gerçekleri, geçmişi ve önem verdikleri parçacıkların parçacıkları dağınıktır. Charming'in barmen tavsiyesi, ipuçları ve teknikleri her zamanki gibi paha biçilemez ve harika bir mizah anlayışına sahip, aynı zamanda eğlenceli.
Modern Mixologist: Çağdaş Klasik Kokteyller
Tony Abou-Ganim, modern bartending dünyasının yıldızlarından biridir ve San Francisco'daki Starlight Room'da çalışırken ünlü Cable Car kokteyli oluşturmuştur . Bu biraz zaman önceydi, ama Abou-Ganim'in kişiliği barı yakmaya devam ediyor.
Bir barmen kılavuzunda beklendiği gibi, teknik, tarih, fıkra ve kokteyl tarifleri de dahil olmak üzere " Modern Mixologist " de kokteyl dünyasının birçok yönünü bulacaksınız. Ancak, bu kesinlikle bir Abou-Ganim perspektifi var ve o oldukça eğlenceli barmen ve yazar.
Kitap gündelik ve herhangi bir seviyede herhangi bir barmenin takip edebileceği bir kitap. 60 tarif, sizi bir süre meşgul edecek ve kitaptan öğrendiğiniz yeni becerilerinizi geliştirmenize izin verecektir.
Bartender'ın İncil
Nihai ev barmen rehberi. " Bartender'ın İncil'i: 1001 Karışık İçecekler ve Barınızı Kurmak İçin Bilmeniz Gereken Her Şey " Gary "Gaz" Regan tarafından yazılan bu popüler kitabın ikinci baskısıdır.
Geniş bir alfabetik indeks olan kokteyl tariflerinin yanı sıra, bu kitap bir ev bar kurmak için harika bir bilgi kaynağıdır ve "Pro Like Pro'yu bir arada" hiçbir zaman sahip olmayacaktır.
Regan'ın diğer kitapları çok teknik ve derinlemesine olma eğilimindeyse, burası iyi, eski moda bir bar rehberi. İçecek tarifleri odak ve bar tavsiyesi pratiktir. Başlangıç ve ev barmenleri için tasarlandı ve bu amaçla paha biçilemez.