Le Creuset, Staub, Lodge ve diğerlerinden en iyi Hollandalı fırınları satın alın
Orijinal Hollandalı fırınlar, ham dökme demirden yapılmış kalın, kalın duvarlı kaplardır. Emaye bir kaplama ile piyasaya benzer dökme demir tavalar geldiğinde, Fransız fırınları yapıldıkları zaman, Fransa'da yapıldıkları ve aynı zamanda soykırım olarak adlandırıldıkları için . Günümüzde ise, herhangi bir kısa ve bodur tencere, bir Hollanda fırını olarak pazarlanabilir, hatta bazıları da ince metalden yapılır. Ama tarifiniz Hollandalı bir fırında pişirmek için söylerse, muhtemelen dökme demir türü anlamına gelir.
Ham dökme demir kapların bazı dezavantajları vardır. Yapışmaz hale gelmek için iyi mevsimlik olmak zorundalar ve asidik gıdalar kaplamada yiyip metal ile reaksiyona girebilir. Tabii, küçük bir demir senin için iyi, ama paslı-tatlandırıcı domates çorbası ile son vermek istemezsin.
Emaye kaplı bir tencerede, beğendiğiniz asitli yiyecekleri pişirebilirsiniz. Ama aynı zamanda onların dezavantajları var. Emaye, daha pahalı muadillerine göre daha düşük fiyatlı tencere ile daha olasıdır ve metal olmayan düğmeli emaye kaplar en yüksek sıcaklıklarda kullanılamaz.
İşte çoğu mutfak için en iyi Hollandalı fırınlar.
En İyi Genel: Lodge Emaye Dökme Demir Hollandalı Fırın
Bu porselen-emaye dökme demir Hollandalı fırın, krem rengi bir iç mekanla çeşitli dış renklerde üretilmektedir. Elde yıkama tavsiye edilirken, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve ömür boyu garantiye sahiptir.
Tencere, fırınlama veya kavurma için 500 dereceye kadar fırınlanabilir ve 6 litre tutmaktadır. Gaz, elektrik veya indüksiyon dahil olmak üzere herhangi bir ocakta kullanılabilir, ancak açık havada veya kamp ateşinde kullanılmamalıdır. Sıkı kapak, pişirme sırasında nemi tutmaya yardımcı olur. İç ve dış iki kat emaye kaplama tabakası nedeniyle, bu, marine etmek, pişirmek, saklamak ve servis yapmak için kullanılabilir.
En İyi High-End: Le Creuset Emaye Dökme Demir 5-1 / 2-Quart Yuvarlak Hollandalı Fırın
Bu pot bir all-around kazanır, ancak dik bir fiyat noktası ile gelir. Yemeklerin çoğunu hazırlamak için yeterince büyük, ama çok büyük değil, taşınması çok zor. Emaye bir kaplamaya sahiptir, böylece içinde herhangi bir şey pişirebilirsiniz ve çoğu Hollandalı fırın gibi, ocakta veya fırında kullanılabilir. Topuz, ya 500 derecelik Fahrenheit güvenli bir metal ya da kompozit bir malzemedir. Daha fazla çok yönlülük için, düğme çıkarılabilir, bu yüzden daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmek gerekirse, yedek bir metal topuzu satın alabilirsiniz.
Le Crueset Hollandalı fırınlar, herkesin mutfak dekorunu karıştırmak ve eşleştirmek için çok çeşitli renklere sahiptir. Diğer dökme demir kaplar gibi, bu ağırdır - sadece 11 pound ağırlığındadır ve yiyecekle doldurulduğunda 20 pound veya daha fazla kilo alabilir. Le Creuset dökme demir tencere Fransa'da üretilmektedir. Daha büyük bir boyut arıyorsanız veya oval bir şekil arıyorsanız, Le Creuset de bunlara sahiptir.
En İyi Bütçe: Tramontina Emaye Dökme Demir 6.5 Qt Yuvarlak Hollandalı Fırın
Tek bir parça tencere için çok fazla harcama yapmaya istekli değilseniz, bu Hollandalı fırın, aynı özelliklerin çoğunu çok daha düşük bir fiyat noktasında sunar. Büyük boy, büyük aileler veya büyük kızartmalar veya kümes hayvanları için mükemmeldir ve tencere, dayanıklı bir emaye kaplamaya sahiptir. Bu bir metal topuzu olsa da, tencere sadece 450 derece Fahrenheit fırın sıcaklıkları için, bu yüzden daha yüksek sıcaklıklar gerektiren no-yoğurmak ekmek tarifleri bazıları için kullanamazsınız.
Bu Hollandalı fırın, üreticiden de ömür boyu garanti ile geliyor.
En İyi Tasarım: Anolon Vesta Dökme Demir Tencere 5-Quart Yuvarlak Kaplı Güveç
Bu çömlek üzerindeki büyük paslanmaz çelik halka sapı, bir fırın eldiveni giyilirken bile kapağın çıkarılmasını kolaylaştırır ve mat-siyah emaye iç kısmı, diğer birçok tencerede bulunan krem renkli iç mekanlardan daha az lekelenme gösterir. Yan tutamaklar tutacaklarla tutulurken veya eldiveni giyerken rahattır, bu yüzden fırına girip çıkmak kolaydır ve pişirme sırasında 500 Fahrenheit güvenlidir.
Kapağın alt kısmı, yiyeceklerin üzerine yağmura neden olacak şekilde yoğuşmaya neden olan ve güveç ya da pişirme sırasında kızartmaya ya da kızartma yapmanıza yardımcı olan çok az nub içerir. Bu nedenle, patates kızartması güvendedir. Kapak açık. Şu anda, bu tencere sadece bir renkte, zengin bir kırmızı renkte mevcuttur. Oldukça yeni bir hat olduğu için, diğer üreticilerden temin edilebilecek kadar fazla parça bulunmamaktadır.
En İyi Emaye Olmayan: Lodge L8DD3 Çift Hollandalı Fırın ve Güveç
Bu ham dökme demir Hollandalı fırın, mükemmel yapışmaz bir tencere elde etmek için size bir başlangıç vermek için önceden terbiyeli geliyor. Ama bu en iyi kısım değil. Bu Hollanda fırınının kapağı, iki yan tutamağı olan bir tava olarak iki katına çıkar, böylece inanılmaz derecede düşük bir fiyata iki tencere alırsınız.
Çorbanızı tencerede pişirin ve aynı zamanda tavada mısır ekmeği yapın. Tava özelliklerinin dezavantajı, kapağın kaldırma için bir üst tutamağa sahip olmamasıdır. Ham dökme demir tencere, herhangi bir fırın sıcaklığında ve açık bir ızgarada veya kamp ateşinde kullanım için güvenlidir. Süper yüksek sıcaklıklarda (fırın temizleme sıcaklıkları), baharatlar yanabilir, ancak tencereye zarar vermez, sadece tekrar bir daha sezdirmeniz gerekir.
En iyi High-End: Staub Geniş Yuvarlak Fırın Sığ Cocotte, 6-quart
Bu pot aynı büyüklükteki diğer kaplardan daha geniştir ve biraz daha kısadır, ancak yine de tencereye ortalama büyüklükte bir tavuk sığdırabilirsiniz. Bu arada, daha geniş taban yüzeyi, bir kez daha cesaretlendirmeden önce daha fazla yiyeceğin kahverengi olmasını sağlar. Bu tencere, bazı rakiplerinden daha az sıcak nokta ile daha fazla tarama yapmak için bilinir ve yiyecek lekeleri gösterme olasılığı daha az olan siyah bir iç mekana sahiptir.
Kapağın iç kısmındaki nublar, kendi kendine bastırabilmek için yiyecekleri aşağı doğru nemlendirir. Üst düğme küçüktür, ancak kapağı çıkarırken kavramasını kolaylaştıracak kadar yükseğe kaldırılmıştır. Kapak 500 derecelik Fahrenheit'e kadar fırında pişirilirken, pot 900 dereceye kadar Fahrenheit ile başa çıkabilir. Bu tencere, Fransa'da yapılır ve çeşitli renklerde mevcuttur.
Kamp için en iyi: Lodge terbiyeli dökme demir derin kamp Hollandalı fırın
Kampa gitmek? Bu kamp tipi kaplanmamış dökme demir Hollandalı fırınının sıcak kömürler üzerinde yükselmesi için ayakları vardır ve düz kapak, üst tarafa ısıtmak için kömürleri üstüne yerleştirebileceğiniz şekilde tasarlanmıştır. Sıkı kapak, pişirme sırasında nemi tutar ve ayrıca bir ızgara olarak da kullanılabilir. Hollandalı fırın ön terbiyeli olarak gelir, bu nedenle seyahatiniz için geldiği anda paketleyebilirsiniz, ancak kaplama ek baharat ve kullanım ile artacaktır.
Bu 8 litre tutar ve Amerika'da yapılır. Hantal fırın eldiveni ile bile hareket ettirmeyi kolaylaştıran halka tutamaklara sahiptir. Bu diğer dökme demir tencere gibi bakılmalıdır; Bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir.
Bu fırın güvenli iken, bacakları nedeniyle kullanmak için garip olabilir. Soba ızgaralarına bağlı olarak bir gazlı ocakta çalışabilir. Elektrikli veya indüksiyonlu ocakta iyi çalışmaz.
En İyi Meydan: Kamp Şefi Pre-Seasoned Kare Dökme Demir Hollandalı Fırın
Yuvarlak Hollandalı fırınlar en yaygın olanıdır, ancak bir kare Hollandalı fırının daha iyi bir seçim olduğu zamanlar vardır. Bu kare Hollandalı fırın, hatta bisküviler veya çörekler bile yapmak ya da mısır ekmeği veya kek pişirmek için mükemmeldir, ancak geniş 8-litrelik bir hacme sahip olduğu için kızartmalar, güveçler ve daha fazlası için iyidir.
Hollandalı fırın ve kapak önceden ısıtılmış olduğundan, hemen kullanabilirsiniz, ancak ekstra baharat ve kullanım ile yüzey daha fazla yapışmaz hale gelir. Kapak tersine çevrilebilir ve yükseltilmiş sırtlara sahiptir, bu nedenle bir set üstü ızgara olarak da kullanılabilir.
Bu el yıkanmalıdır.En İyi Küçük Kapasite: BergHOFF Neo 3 Quart Dökme Demir Kaplı Hollandalı Fırın
Tencere ile daha büyük her zaman daha iyi değildir. Bu 3-litrelik Hollandalı fırında yan yemekler veya küçük çorba, biber, güveç ve daha fazlası için harikadır ve daha ağır olan daha büyük tencerelere göre daha hafif ve daha kolay hareket eder.
Yüksek parlaklıktaki dış cephe emaye kaplaması, yıllar boyu cazip görünecek ve iç kaplama, bunun hiçbir zaman terbiye edilmesine gerek olmayacağı anlamına geliyor. Tencere 400 dereceye kadar güvenlidir ve indüksiyon dahil olmak üzere herhangi bir ocakta kullanılabilir. Bu el yıkanmalıdır.