Siyah Limonlar veya Loomi, Birçok Yemeklere Büyük Bir Eklemdir
Siyah limonlar İran mutfağının yanı sıra Kuveyt ve Irak başta olmak üzere bazı Arap bölgelerinde popüler bir malzemedir . Popüler inanışın aksine, siyah limonlar limon değildir - aslında kireçlerdir! Orta Doğu'da siyah limonlar loomi denir. Mağazada, siyah limon, kurutulmuş limon ve loomi olarak gurme veya etnik bakkal adı altında satılmaktadır. Ayrıca toprak formunda da satın alabilirsiniz.
Hiç siyah bir limon gördüyseniz, en azından söyleyecek kadar çekici görünmediklerini biliyorsunuz. Bunlar küçük ve kahverengimsi gri bir renkten siyaha kadar değişebilir. Taze kireçler kaynatılarak ve güneşte kurumaya bırakılırlar. Sonuç, eşsiz ve lezzetli olan keskin, dünyevi bir lezzet!