Yorkshire pudingleri, özellikle pazar günü öğle yemeği için rosto etli favori bir İngiliz yemeği . Dolgulu Yorkshire pudingleri hafta ortası için harika bir akşam yemeği ya da pazar günü bir rosto alternatifidir. Yorkshire pudinginin yükselen tarafları onu bir yemeğe dönüştürüyor.
En sevdiğim dolgulardan biri sıcak, baharatlı biberli con carne. Baharatlardan gelen yumruk, puding hamurunun yumuşak tadıyla biraz yatıştırıldı. Tüm karbonhidratlar pudingten geldiğinde pirinç ya da patateslere gerek yok. Basit, bir tabak servis. Harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek tarifi
- Yorkshire pudingi meyilli
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük soğan (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
- 1 kiloluk kıyma (yağsız)
- 2 tatlı kaşığı biber (kurutulmuş, doğranmış veya tadı)
- 1 kutu / 400 gram domates (soyulmuş, doğranmış, artı meyve suyu)
- 1 can / 420 gram böbrek fasulyesi (süzülmüş)
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı domates ketçap
- 1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- İsteğe bağlı: Tabasco sos
Nasıl yapılır
- Tarifi göre Yorkshire puding hamuru yapın ve biber yaparken dinlenmek için bırakın.
- Geniş bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin - yaklaşık 5 dakika. Soğanları yakmamaya dikkat edin. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Sıcaklığı artırın ve kıyılmış sığır eti ekleyin. Bütün etler kızarana kadar sürekli olarak karıştırın. Chilies ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Domates suyu ve ardından süzülmüş kırmızı barbunya fasulyesi ekleyin. Tekrar karıştırın ve yüksek ısıda 5 dakika pişirin, sonra Worcestershire sosunu, domates ketçapını ekleyin, sıcaklığı düşürün ve 45 dakika pişirin. Sağıra yapışmasını önlemek için sosu karıştırın. Sos çok fazla kalınlaşırsa, ısı çok yüksek, ısıyı düşürün ve inceltmek için biraz kaynar su ekleyin.
- Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa ısıtın, ancak 450F / 230C'yi aşmayın veya yağ yanabilir.
- Bezelye büyüklüğünde bir parça domuz yağı, damlayan veya individualtsp bitkisel yağı 4 ayrı Yorkshire pudingine veya 7 "/ 18cm Victoria sandviç teneke içine koyun ve yağ içene kadar fırında ısıtın.
- Hamuru 2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek iyi bir çırpma teli verin ve hamuru ile teneke kutunun üçte birini doldurun ve hızlıca fırına geri dönün. 20-25 dakika kadar veya puding altın rengine kadar yükselin.
- Biber pişirildikten sonra, maydonozu ilave edin, karıştırın, baharatı ayarlayın, ve eğer biber için bir tekme daha fazlasını seviyorsanız, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin (veya sosları masanın üzerine koyun, böylece herkes kendi tercih ettiği ısıya dönüşebilir) ). 5 dakika daha pişirin.
- Yorkshire pudingini bir yemek tabağına koyun ve pişirilmiş biberle doldurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 655 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodyum | 305 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 61 g |