Inan bana, bu kolay Yorkshire puding tarifi ile bir daha asla hazır olanları satın almayacaksınız, garantili. Bu iyi kanıtlanmış yemek tarifi dünya çapında kullanılıyor ve her seferinde pudinglerinizin altın ve lezzetli geçeceğine söz veriyoruz.
Yorkshires'i, bilindiği gibi, sırf iyi dinlendirilmiş, soğuk meyilli hafif bir şekilde sıcak yağlara dökmek ve hemen sıcak bir fırına geri koymaktır. Bu kadar basit. Kullanılacak en iyi yağlar domuz yağı, ördek veya kaz yağı damlamasıdır. Bazıları bitkisel yağdan yemin eder, ancak bu, idareli olarak kullanılmadığında onları yağlı hale getirebilir.
Yorkshire pudingleri, klasik bir İngiliz tarifi ve İngiltere'nin ulusal yemeği olan Roast Beef ve Yorkshire Puddings'in ulusal (ve uluslararası) cazibesine sahip bölgesel bir yemeğin ana bileşenlerinden biridir.
Ancak, Yorkshire pudingler her zaman bir Pazar rostosu ile servis edilmeye gerek duymazlar, hafta ortası akşam yemeği yaparlar, çocuklar özellikle sos ile onları severler.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta (büyük, sürahi olarak ölçülür)
- 1 fincan süt (ölçülen yumurtanıza eşit miktarda süt)
- 1 su bardağı un (ölçülen yumurtalara tüm amaca / düz una eşit miktarda)
- Bir tutam tuz
- 2 çorba kaşığı domuz yağı (veya dana damlaması veya bitkisel yağ)
Nasıl yapılır
- Fırını mümkün olan en yüksek sıcaklığa ısıtın, ancak 230 ° C / 450 ° F'yi aşmayın veya yağ yanabilir.
- Yumurtaları ve sütü büyük bir karıştırma kabına dökün ve tuz tutamını ekleyin. Elektrikli el çırpıcı veya el çırpma teli ile iyice çırpın. 10 dakika bekletin.
- Yavaş yavaş elek (yumurta gibi) süt ve yumurta karışımı içine elek, bir elektrikli el çırpıcı veya el çırpıcı kullanarak kalın krem benzeyen bir yumru serbest meyilli kullanarak elek, herhangi bir topaklar varsa ince bir hamuru geçmek Elek.
- Hamuru en az 30 dakika, yani mümkünse birkaç saat dinlendirin.
- Seçtiğiniz Yorkshire pudingi tenekesine veya 4 x 2 "/ 5cm delikli teneke ya da 12 delikli çörek teneke içine bezelye büyüklüğünde bir bez parçasını, damlayan ya da eriyerek koyun ve yağ içene kadar fırında ısıtın. su bardağı 2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek bir başka iyi çırpma teli ve kalayla her bir bölümünün üçte birini doldurup çabucak fırına geri dönün.
- Altın kahverengi yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Tüm ham madde bitene kadar son adımı tekrarlayın.
- Yorkshire'da, puding geleneksel olarak et ve sebze tarafından takip edilen bir başlangıç yemeği olarak sosla servis edilir. Daha çok et ve sebze yanında kek tabağında pişirilen küçük pudingler de servis edilir.
- Yorkshire pudingleri yeniden ısıtılmıyor, kırılgan ve kuru oluyor.
Bu tarif, dünyanın tek tek Yorkshire pudingi kitabının yazarı Elaine Lemm'den geliyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Sodyum | 362 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |