Dışarıda bir biftek çizer ama ortada nadir bırakır.
Ya sana başka bir menfezin yarısında yiyecekleri pişirecek bir ızgara olduğunu söylesem? Dışarıda 1 "bifteğinizi pişirmek için gerekli ısıyı üretebilen, ancak ortada nadir bulunan bir ızgara. 700 derece F / 370 derecenin üzerinde pişirme sıcaklıklarına ulaşabilen bir ızgara. Nasılsınız? Kızılötesi Brülör .
Kızılötesi brülör, standart bir gaz brülörünün alevi, içinde binlerce mikroskobik delik bulunan bir seramik karo üzerine odaklanarak çalışır.
Bu, alevin sıcaklığını soğuk bir günde güneşten hissettiğiniz enerjiyle, kızılötesi enerjiye dönüştürür. Bu ısı, standart bir ızgara üretebileceğinden çok daha yüksek ve daha kalıcıdır.
Benzer şekilde, konveksiyon ısısını kızılötesi enerjiye "dönüştürmek" için sıklıkla metal ekranlar kullanılır. Temel fikir, konvansiyonel bir ızgaranın, yiyeceklerin etrafında akan havayı ısıtmak suretiyle çalıştığıdır. Bir sıcak hava akımını durdurarak, bir seramik difüzör veya metal elek kullanarak, yayılan ısı kızılötesidir. Taraftarlar, bunun, hava akışını azaltarak gaz ızgarasının kurutma etkisini azalttığını söyleyecektir. Metal ekranlar aslında diğer kızılötesi brülör teknolojisi türleri kadar verimli bir şekilde dönüştürülmez. Aslında en iyi satış noktası, parlamaları azaltmalarıdır.
Yakın zamana kadar, bu tür bir ızgara almak için bir TEC satın almanız gerekecek. Son zamanlarda, 2000 yılında TEC'in bu teknolojiye ilişkin patenti tükendi ve bazı rakipler kızılötesi teknolojiyi sunmak için atladılar.
Çoğu teknolojide olduğu gibi, ilk rakipler, yüksek maliyetli sondadır, ancak zamanla düşük fiyatlı kızılötesi ızgaraların kullanılabilirliğinin artacağını tahmin ediyorum.
Zaten bir TEC sahibiyseniz, muhtemelen başka bir marka önermek bencalı görünüyor. TEC sahipleri son derece sadık (herhangi bir ürünü alırken göz önünde bulundurulması gereken bir kalite) ve eminim, bu marka tarafından yemin etmeye devam edecektir.
Ancak, patentler bir nedenden dolayı tükendi: yenilik. Zaten piyasada Altima'dan eşsiz bir yenilik. Standart bir brülör, odun kömürü ocağı ve aynı anda çalışan kızılötesi brülöre sahip olacak şekilde değiştirilebilen brülör üniteleri sunuyorlar. Benzer şekilde Alfresco, daha geleneksel gaz brülörlerinin yan tarafındaki kızılötesi bir brülör olan "Searzone" dedikleri şeyi tanıttı. Bunu, pişirmeyi bitirmek için normal ocaklara taşımadan önce etleri sote etmek için kullanabilirsiniz.
Öyleyse bu şekilde ızgara yapmak için ne kadar koşacaksın? Alt uçtaki TEC'ler, yüksek uçta 1,500,00 USD ve 5.000.00USD artacak. Şu anda rekabet de bu fiyat aralığına düşüyor. Yeni ürünlerden haberdar olmak için, Kızılötesi Izgaralar listeme tekrar göz atın.