Klasik tavuk salatası çok tatmin edicidir. Bu tarif için kendi haşlanmış tavuk göğsü yapmak istiyorsanız, tarifin altındaki Not'a bakın. Aksi halde, satın alınan bir rotisserie tavuğunun kıyılmış göğüsleri ve uylukları bu tarif için doğru miktarı vermelidir. Bir tavuk salatası için rotisserie tavuğu kullanırsam, genellikle kocam ve çocuklarımın drumsticks üzerinde savaşmasına izin veririm ve daha sonra çorbalarda ve diğer tariflerde kullanılmak üzere zengin bir stok yapmak için bazı tavuk suyunda kemikler, deri ve kanatları pişirin.
Tavuk salatasının tadına bakın ve daha fazla tuz ve karabiber olup olmadığını kontrol edin. Ayrıca biraz tatlılık ve doku için yarıya üzüm ekleyebilirsin. Bunu bir sandöviçte servis edebilir veya salata üstüne kazabilirsiniz. Tavuk salatası 4 güne kadar buzdolabında saklayacaktır. Vidalia veya diğer tatlı soğanlarınız yoksa, red fincan miktarını azaltmak isteyebilirsiniz, ancak düzenli kırmızı veya sarı soğan kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı kıyılmış taze adaçayı yaprağı
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- ½ fincan iri kıyılmış kereviz
- Vida Vidalia gibi doğranmış soğan
- Pişirilmiş tavuk, beyaz veya koyu et veya bir kombinasyonda 3 bardak rendelenmiş
Nasıl yapılır
- Büyük bir kasede mayonez, sirke, adaçayı, tuz ve karabiberi birleştirin. Tavuk salatası iyi kombine kadar kereviz, soğan ve tavuk karıştırın. Soğutulmuş hizmet.
Kitchn'den uyarlanmış Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsüleri Nasıl Pişirilir:
1 ila 4 tavuk göğsü yapar
Su yerine düşük sodyumlu tavuk suyu kullanmak istiyorsanız, çorbalarda ve diğer tariflerde kullanılabilecek zengin bir stoğa sahip olacaksınız ve tavuk daha da lezzetli olacak.
Bitmiş yemeği tamamlayacak olan tavuk pişirmek için baharat seçin. Örneğin, bir Akdeniz tarifinde tavuğu kullanacaksanız, bir Asya yemeğinde tavuk ve limon, otlar ve sarımsak soğanı kullanacaksanız zencefil ve yeşil soğanları kullanın.
Malzemeler:
- 1 ila 4 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 1/2 ila 1 çay kaşığı tuz
- Ek lezzet için eklentiler: parçalanmış sarımsak, defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, dilimlenmiş zencefil, taze otlar, yarıya limon, ince dilimlenmiş soğan veya istediğiniz başka çeşniler
- 1 bardak beyaz şarap (isteğe bağlı)
ekipmanlar:
- Kapaklı 2-4 litre sos tencere, tek bir katmanda tavuk göğsü tutmak için yeterince büyük
- Anında okunan termometre
- Kesme tahtası
- Bıçak
Talimatlar:
Tavuğu ve aromatikleri bir tencereye koyun: Tavuğu, tencerenin dibinde tek bir tabaka halinde düzenleyin. Biraz örtüşürlerse iyi olurlar, ancak tek bir katmandalarsa daha düzgün pişirirler. Üstüne tuz ve baharatları saçın.
Tavuğu suyla örtün: Şarabı kullanacaksanız, önce bu tavuğun üzerine dökün. Tavuğu bir inç kadar kapatmak için yeterince soğuk suya dökün.
Suyu bir kaynamaya getirin: Tavuğun kabını orta-yüksek sıcaklıkta ocak üzerine yerleştirin. Suyu kaynamaya getirin. Su kaynatılırken yüzeyde toplanan beyaz tüylü bir köpüğün olduğunu görürsünüz - bir çorba ya da başka bir reçete için kaçak sıvıyı kullanacaksanız, bunu kaybolabilirsiniz; aksi halde, onu bırakmak iyidir.
Kaynamaya, kapamaya ve pişirmeye kadar azaltın: Su kaynamaya geldiğinde, ısıyı alçaltın, kabın üzerini kapatın ve tavuğun pişmesine izin verin. Tavuğu 8 dakika sonra kontrol etmeye başlayın: ortadaki opaklık ve etin en kalın kısmındaki bir anlık okuma termometresi 165 derece F. olduğunda yapılır. Tavuğun kalınlığına bağlı olarak pişirme genellikle 10 ila 14 dakika içerisinde pişirilir. et.
Haşlama sıvısından çıkarın: Tavuğu haşlanmış sıvıdan alın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Tavuğu servis edin veya saklayın: Haşlanmış tavuk sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca bütün olarak sunulabilir veya tarifinize göre dilimlenebilir veya parçalara ayrılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 251 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 33 g |