Pan haggerty başka bir isim ile patates fırını veya güveç olarak bilinir. Kuzeydoğu İngiltere’nin ve İngiltere’nin birçoğunda da görülebilen çanak, Northumberland’dan ünlü bir İngiliz yemeğidir.
Bir doldurma çanağı, tava haggerty sosis veya herhangi bir et ile mükemmel ve hatta kendi başına lezzetli. Çoğu bir patates graten olarak, ama bir dauphinoise olarak bilecektir, çünkü reçetede hiç krem yoktur.
Bu tava haggerty tarifi sadece patates, soğan ve peynir kullanır, ancak bazen de biraz lahana ile de yapılır. Bu, çocukların fark etmeden sebze yemelerini sağlamak için mükemmel bir yoldur.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons / 125 gr tereyağı
- 9 ons / 250 gr soğan (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 pound / 450 g büyük patates (Russet veya Idaho gibi fırınlar, soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 4 ons / 115 g kaşar peyniri (rendelenmiş, rendelenmiş)
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F / 190 C'ye ısıtın.
- Orta ateşte, büyük bir tavada 1 ons / 55 g tereyağı eritin ve yumuşak ama kahverengileşmemiş olana kadar dilimlenmiş soğanları hafifçe pişirin.
- Fırına dayanıklı bir tavada veya set üstü güveçte kalan tereyağın yarısını eritin. Tavayı ısıdan çıkarın ve daha sonra tavada bir patates tabakası, ardından bir soğan katmanı ve ardından bir peynir tabakası hazırlayın. Tuz ve karabiber ile mevsim ve üstte patates ile biten tabakaları tekrarlayın.
- Tavayı ocaktaki orta ateşin üzerine koyun ve birkaç dakika ya da patateslerin alt tabakası kahverengi olana kadar pişirin.
- Patatesin yüzeyini kalan tereyağı ile noktalayın, daha sonra ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
- Fırın sıcaklığını 425 F / 220 C'ye yükseltin ve fırın sıcaklığa geldiğinde tavayı fırına geri getirin ve 15 dakika daha pişirin.
- Hizmet etmek için, patates keki kalıbını tavada bir spatula ile gevşetin, tavayı bir plaka veya bir tahta üzerine hızla çevirin, cömert kamalara kesin ve servis yapın.
Varyasyonlar
Bir tava hagresini herhangi bir patates grateniyle aynı şekilde değiştirebilirsiniz (bu artık klasik yemek olmayacaktır). Kereviz ve / veya havuç ile aynı kalınlıkta dilimleyin.
- Patates dilimleri ile kereviz dilimleri kullanın.
- Küplenmiş veya dilimlenmiş havuç ekleyin.
- Soğanları daha yumuşak bir tat için değiştirin.
Sunum Seçenekleri
- Vejetaryenler için, tepesinde kızarmış yumurta ya da belki solmuş ıspanak ya da lahana dolması ile servis edilir.
- Bir et sevgilisi iseniz, pan haggerty bir Pazar öğle yemeğinden kalan sosis, pastırma veya soğuk etler ile mükemmeldir.
- Tava haggerty soğuk ya da oda sıcaklığında keyfini çıkarın. Folyoya sarıldığında ve bir öğle yemeği kutusunun içine atıldığında bir aperatif veya yemek olarak lezzetlidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 184 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |