Türkiye ve köfteler, Şükran günü hindisi artıklarını kullanmaya hazır olan sıcak ve doyurucu bir yemektir. Cracker Barrel'in tavuk ve köfte tarzına çok benzer, burada köfteler bir tabağa yuvarlanır ve karelere dilimlenir. Eklenen bonus, köftelerdeki ekstra un et suyunu koyulaştırır ve mükemmel kremsi bir doku yaratır.
Bunu okumak ve Şükran Günü'ne yakın değil mi? Problem değil! Bu tarif, sahip olabileceğiniz türkiye veya tavuk artıkları kullanabilir ve daha soğuk geceler için harika bir yemek hazırlayabilir. Eğer artık bir hindi veya tavuktan ev yapımı stok yapabilirseniz, kemik balığının besinlerle dolu olması ve lezzetli ve doyurucu bir lezzet oluşturması nedeniyle daha da lezzetli olacaktır. Yılın hangi zamanında olursa olsun, bu gem'i beğeneceğinizi umuyoruz!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak her amaca uygun ağartılmamış un (artı ek olarak tozlanma için)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı (soğuk, küp)
- 1 bardak ayran (veya beyaz sirke bir çay kaşığı ile 1 bardak tam süt)
- 2 çeyrek tavuk veya hindi suyu
- 3 bardak pişmiş hindi (beyaz ve / veya koyu et)
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür: Kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
- Küplü, soğuk tereyağını un karışımına ekleyin ve tereyağı küçük bezelye olana kadar iki çatal veya bir hamur karıştırıcı kullanarak birleştirin. Ayrıca malzemeleri birleştirmek için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
- Tereyağını un ve tereyağı üzerine dökün ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar bir spatula ile karıştırın. Hamurun fazla çalışmamaya dikkat edin. Ne kadar az karışırsa, köfteler o kadar yumuşak olur.
- Köftelerin hamurunu oluşturduktan sonra, tavuk (veya türkiye) çorbasını büyük bir hollanda fırında veya kaynama noktasına kadar ısıtın.
- Et suyu ısıtılırken, cömert bir miktarda un içeren temiz bir mutfak yüzeyini toz haline getirin ve hamuru 1/4-inç kalınlığında bir kağıda yuvarlayın.
- Hamuru, köfteleri oluşturmak için bir pizza kesiciyi kullanarak küçük karelere dilimleyin. Kaynatma tavuk suyuna bir seferde birkaç kez köfteleri ekleyin, et suyunu yoğunlaştıracağından fazla unun tozunu çıkarmayacağınızdan emin olun.
- Daha fazla sol olana kadar köfte eklemeye devam edin. 8-10 dakika ya da köfteler ihale ve kabarık olana ve et suyu kalınlaşana kadar pişirin.
- Pişirilen hindi suyunu ekleyin ve ısınana kadar ısıtın. Tuz ve karabiberleri tadın ve doğranmış maydanoz serpin ile servis yapın! Kazanın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 286 mg |
| Sodyum | 705 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 86 g |