Bu kolay ve parlak aromalı tavuk çorbası tarifi klasik Meksika tortilla çorbası esinlenerek. Bu tavuk çorbasını sadece sıcak biber sayısını ayarlayarak istediğiniz kadar yumuşak veya vahşi yapabilirsiniz. Etli bir yemek için tortilla cips, peynir ve ekşi krema ile süsleyin ya da hafif ve lezzetli bir yemek için yiyin.
Bu tavuk çorbası tarifi blog Dishing Up Delights'ta yayınlanan bir esinlenerek oldu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 1
- büyük soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (doğranmış)
- 1 bardak havuç (doğranmış)
- 4 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Püresi bütün domatesleri 14 ons (ezilmiş)
- 2 jalapeno biber (tohumlu ve kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprakları
- İsteğe Bağlı Garnitürler:
- ekşi krema , rendelenmiş kaşar peyniri ve kırık tortilla cips
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında ısıtın . Soğan, kereviz ve havuç ekleyin ve orta-düşük ısıda 8 dakika ya da soğanlar altınlaşana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye pişirin.
- Tavuk göğsü, tavuk suyu, domates püresi, jalapenos, kimyon, kişniş, tuz, karabiber, ve eğer varsa, kişniş ekleyin.
- Çorbayı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşürün ve düşük bir pişirin pişirin.
- 15 dakika sonra, tavuk göğsü çorbadan maşa ile alın ve bir plaka üzerinde soğumaya bırakın. Tavuk, işlenecek kadar soğuk olduğunda, eti rendeleyin ve çorbaya tekrar ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar çorbanın pişmesine devam edin.
- İsteğe bağlı soslar ile süslenmiş çorba sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 337 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 28 g |