Bu mango muhallebi, lezzetli bir Tayland ikramı ve mevsimindeyken taze mangoların tadını çıkarmanın müthiş bir yoludur. Aynı zamanda sizin için de iyi olur (ağır krema gerektirmez!). İki taze olgun mangoya ihtiyacınız olacak - ya da mango mevsimde değilse, konserve mango da kullanılabilir (yerel süpermarketin Asya bölümünde bulabilirsiniz). Haftanın her gecesinde harika bir tatlı yapar ve bunu sadece 15 dakikada fırında pişirebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı seviyorum ama hava sıcak ise buzdolabından da lezzetli. Bir tatlı olarak mükemmel, öğleden sonra atıştırmalık olarak çay ya da kahvaltıda kahveyle (yumurtalar bol miktarda protein sağlar!).
Ne İhtiyacınız Var
- 2 olgun
- mangolar (veya 1 14oz mango olabilir, süzülür)
- 4 yumurta
- 1/4 fincan beyaz şeker
- 3 çay kaşığı. esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı. vanilya
- 1/3 bardak hindistan cevizi sütü (lite değil)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. 4 ramekinleri (ya da ramekelerinizin boyutuna bağlı olarak daha fazla) yağlayın ve bir kenara koyun.
- Taşın iki tarafında açık bir mango dilimleyin (bakınız: mango talimatlarını nasıl keseceğiniz ). Eti karıştırın ve blenderinize yerleştirin. 2 Yemek Kaşığı ekleyin. 1/3 fincan mango püresi (herhangi bir ekstra yenebilir) oluşturmak için su ve blitz. Kenara koyun.
- Şimdi diğer mangoyu al ve aynı şekilde aç. Bir yemek kaşığı kullanarak, 4 çorba kaşığı büyüklüğünde dilimleri (her bir ramekin için 1) dışarı alın ve küçük bir kaseye yerleştirin. Kahverengi şeker serpin ve yavaşça dilimleyin. Kenara koyun.
- Yumurtaları bir karıştırma kabına sokun ve elle veya 1 dakika karıştırın. Beyaz şeker ve vanilya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Mango püresi ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu karışımı ramekinlerin arasına dağıtın ve ramekinlerin 2/3 - 3 / 4'üne kadar doldurun.
- Her bir ramekinin muhallebinin üstüne yavaşça 1 kahverengi şekerli mango dilimi yerleştirin. 30 ila 45 dakika pişirin (ramekinlerin büyüklüğüne bağlı olarak), ya da muhallebi yükselip 'set' oluncaya kadar (muhallebi yükselmeli ve temas edecek kadar sert olmalıdır - takılı bir çatal temizlenmiş olmalıdır). Fırından çıkarıldıktan sonra muhallebi biraz düşeceğini unutmayın - bu normaldir.
- Ramekin içinde sıcak ya da vanilya veya hindistan cevizi dondurma bir kepçe ile üstte servis yapın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
İyi Bir Mango Nasıl Bilinir : En tatlı, en lezzetli mangoları seçmek söz konusu olduğunda burun bilir! Mangoyu burnuna getir ve kokla. Çok az veya hiç koku algılayamazsanız, mango iyi değildir. Ayrıca, parmağınızla basıldığında kolayca 'girme' yapabilmeniz gerekir. Mango, sarı ya da çoğunlukla sarı renkte olmalı, yeşil değil.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 84 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 8 g |