Nasi goreng kızarmış pilav anlamına gelir ve herhangi bir yolla pişirilebilir. Bununla birlikte, Endonezya'da bu, yemeğe farklı bir tat veren baharatların ve baharatların dahil edilmesi anlamına gelir. Geleneksel malzemeler arasında Kecap manis , belacan , palm şeker, demirhindi ezmesi, arpacık, sarımsak, zencefil, galangal ve limon otu bulunur.
Diğer Asya tarzı kızarmış pilav yemekleri Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde popüler olduğu gibi, Endonezya, Malezya ve Singapur'daki en popüler kahvaltı öğeleri arasında Nasi goreng yer alıyor.
Nasi Goreng'in Çok Çeşitli Varyasyonları
Nasi goreng'in birçok varyasyonu vardır ve nasi goreng'in bölgesel kökenini, pişirme stilini veya kızarmış pilavın diğer bileşenlerini veya katkı maddelerini nasıl eklediğini açıklayan kelimedir. Örneğin, nasi goreng Jawa Cava kızarmış pilav, nasi goreng sapi sığır eti ile pişirilir, nasi goreng ikan asin tuzlu balık ve nasi goreng pattaya doldurma olarak kızarmış pilav ile omlet tarzı pişirilir.
Gün eski pirinç, kızartılmış pirinç için idealdir, çünkü tavada veya tavada yapışmasını önler. En iyi sonuç için, uzun taneli pirinci en az yapışkan olandan kullanın. Pirinci pişirirken en az miktarda su kullanın, böylece taneler yanmaz ve birbirine yapışmaz.
Saf kaliteli biber tozu kullanın. Bir çay kaşığı su ile karıştırın ve kullanmadan önce yaklaşık yarım saat bekletin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak pişmiş pirinç
- 1 ince dilimlenmiş orta soğan
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 bütün yumurta
- 1 tatlı kaşığı karides ezmesi (veya belacan)
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 çorba kaşığı hafif soya sosu
- 3 yemek kaşığı yemeklik yağ
- Tadı tuz
- Garnitür: salatalık
- Garnitür: domates
- Garnitür: kişniş
- İsteğe bağlı:
- karides kraker
Nasıl yapılır
- Bir wok'ta düşük ısıda bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Karides ezmesini ekleyin ve kahverengi ve kokulu olana kadar pişirin.
- Başka bir çorba kaşığı yağ dökün. Sarımsak ve soğan ekleyin. Altın kahveye kadar kızartın ve sarımsak ve soğanın kokusu açığa çıkar.
- Biber ezmesi, ardından pirinci ekleyin. Sıcaklığı artır.
- Tüm malzemeler eşit dağıtılıncaya kadar kızartın. Malzemelerin hiçbirinin wok'a yapışmaması için sürekli karıştırın.
- Soya sosu eklenir ve soya sosu eşit olarak dağıtılana kadar karıştırılır.
- Eğer pirinç çok grenli ve sert hissediyorsanız, iki yemek kaşığı su ekleyin. Pirinç güzel ve kabarık olmalı.
- Kalan yemek kaşığı yağını başka bir tavada ısıtın ve yumurtaları güneşli tarafı yukarı doğru kızartın.
- Pilavı birkaç dilim salatalık ve domatesle servis edin. Her porsiyon için biraz kişniş ve bir yumurta ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1812 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodyum | 839 mg |
| Karbonhidratlar | 337 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 43 g |