Bu sandviçler bir Küba geleneğidir. Bir tat ve nedenini biliyorsun. Sigara içen bir domuz barbekü sandviç gibi düşünün. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo domuz fileto kızartma
- 1/2 bardak portakal suyu
- 1/2 bardak limonata (kaliteli)
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Sandviç için:
- 8 fransız rulo
- 8 yemek kaşığı tereyağı
- 8 dilimli İsviçre peyniri
- 8 dilim şarküteri jambon
- 24 turşu dilimi
Nasıl yapılır
1. Portakal suyu, limonata, soğan, zeytinyağı, sarımsak, kekik ve limon suyunu birleştirin. İyice karıştırın ve domuz fileto kızartma üzerine dökün. Kaplayın, plastik folyo ile kaplayın ve yaklaşık 6 saat boyunca etleri soğutun.
2. Kızartmayı buzdolabından çıkarın ve ızgarayı önceden ısıtın. Tuz ve karabiber ile iyice terbiye edin ve doğrudan orta ateşte sıcak ızgarada kızartın. Tüm yüzey kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika boyunca döndürün.
Dolaylı ızgaraya geçin ve 30 ila 45 dakika ya da iç sıcaklık 150-155 derece F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
3. Izgaradan çıkarın ve etin 10 dakika dinlenmesine izin verin. Yaklaşık 1 dakika boyunca açık rulolar, tereyağı ve ızgarada kızartın. Domuz eti mümkün olduğu kadar ince bir kaba koyun. Diğer sandviç malzemelerle birleştirin. Domuz hala sıcakken servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 302 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 33 g |