Bu lezzetli reçete, daha sonra ızgara, ince marul (aynı zamanda madalyon denir), dilimlenmiş domuz bonfile yapılır. Izgara Domuz Bonfile madalyonlar yılın herhangi bir zamanı için kolay bir reçetedir, ancak özellikle yaz aylarında iyidir.
İhale domuzlarının turşusu, otlar, akçaağaç şurubu, tavuk suyu, limon suyu ve tereyağından yapılır. Bu bileşenler ete lezzet ve nem katıyor ve bunu yumuşatmaya yardımcı oluyor. Ama domuz eti bonfile zaten böyle bir kesim et kesim olduğu için, sadece buzdolabında birkaç saat için marine eder. Eti birkaç saatten daha uzun bir süre boyunca marine ederseniz, etin rengi artar.
Bu turşuyu dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Akçaağaç şurubu yerine bal veya agave nektarı kullanın; Limon suyunun yerine elma şarabı veya balzamik sirke kullanın; veya kekik ve mercanköşkün yerine kurutulmuş fesleğen, kekik veya tarhun deneyin. Yemek tarifleri ile ilgili en iyi şeylerden biri (pişirme reçetelerinin aksine) - bunları zevkinize ve elinizdekilere uyacak şekilde değiştirebilir ve yine de çalışır.
İsterseniz daha fazla kişiye hizmet vermek için bu tarifi ikiye katlayabilirsiniz. Marinayı ikiye katlayın ve sadece daha fazla bonfile ekleyin. Bu eğlenmek için harika bir yemektir. Bazı Kızarmış Sarımsaklı Ekmek ve biraz beyaz şarap veya buzlu çay ile birlikte bazı ızgara Granny Smith elma dilimleri ve kuşkonmaz veya yeşil fasulye, ve bir meyve salatası ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 çorba kaşığı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1/2 / dilimler halinde kesilmiş 1-1 / 2 lira domuz eti bonfile
Nasıl yapılır
- Kekik, mercanköşk, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, akçaağaç şurubu, tavuk suyu, limon suyu ve eritilmiş tereyağını büyük bir kilitli plastik torbada birleştirin ve hafifçe karıştırın.
- Domuz dilimleri ekleyin, poşeti kapatın, eti kaplamak için çevirin ve 1 ila 2 saat buzdolabında saklayın.
- Domuz eti turşulardan çıkarın; turşusu iptal et.
- Çift dilimli iki taraflı ızgarada domuz dilimlerini 3 ila 5 dakika süreyle 145 ° F'ye kadar pişirin veya 6 ila 9 dakika pişirin, bir kez, orta kömürlerin üzerindeki tek bir ızgarada pişirin. Bunu dışarıda gaz veya odun kömürü ile de yapabilirsiniz; 6 ila 9 dakika arası pişirin, en erken zamanda birliği kontrol ettiğinizden emin olun.
- İstenirse, daha fazla akçaağaç şurubu ile domuz fırçalayın ve 2 dakika bekletin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 134 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 50 gram |