Bu somon filetoları, ızgara yaparken fantastik bir tat ve güzel, gevrek bir sır veren tatlı viski turşusuyla sıcak ve hızlı ızgara yapıyorlar. Izgara sebze veya taze salata yeşillikleri ile servis yapın. Mükemmel bir haftasonu tarifi, henüz eğlenceli için yeterince fantezi.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 8 ons / 225 gr somon filetosu
- 1/2 bardak / 120 mL viski
- 1/4 fincan / 60 mL hafif soya sosu
- 1/4 fincan / 60 mL portakal suyu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
Nasıl yapılır
1. Orta kasede viski, soya sosu , portakal suyu, yağ ve sarımsak birlikte karıştırın. Balıkları sığ bir kaba koyun ve üzerine karışımı dökün. Plastik sargı ile örtün ve somon yerleştirin, buzdolabına 3 dakikadan 1 saate kadar oturun.
2. Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Bir kez ısıtıldığında, yağ ızgarası yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgaralar. Izgaralara en az 4-5 geçiş yapın. Sıcak ızgara üzerine balık koyun ve her iki tarafta 5 dakika pişirin .
Tornalama işlemine yardımcı olmak için iki iyi boyutta spatula kullanmanızı tavsiye ederim. Bu kırılmayı azaltacaktır.
3. Somon, kolayca döküldüğünde, soluk renkte ve en az 145 derecelik bir iç sıcaklığa ulaştığında yapılır. Balıkları dikkatlice ızgaradan çıkarın ve servis yapın.
4. Eğer bir saucer balık ile ilgileniyorsanız. Çift turşusu tarifi. Marinanın yarısını saklayın ve bir tencerede kaynamaya bırakın, sıcağı azaltın ve sosun 5-6 dakika pişmeye devam etmesine izin verin, arada sırada karıştırın. Ateşten alın ve balıklar üzerinde bekletmeden önce 5 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 1,079 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 58 g |