"Nougat Ice Cream" ismiyle aldanmayın - bu bir şeker değil! Bunun yerine, geleneksel tatlar ve nugatın bileşen profili ile pürüzsüz, kremsi bir dondurma. Eğer nuga veya Torrone klasik badem-ve-bal kombinasyonunu seviyorsanız, o zaman bu dondurma sizin için!
Süt ve yumurta sarısı kullanan birçok dondurma tarifinden farklı olarak, bu tarif nuga reçetelerine benzer ve yumurta akı ve bal şekeri şurubu için çağrıda bulunur. Sarısı yerine beyazlar kullandığı için, bazı dondurmalar kadar ağır değil, bu yüzden hafif ve ferahlatıcı hissediyor. En iyi yanı, dondurma makinesi gerekli değildir!
Bu tarife biraz kıyılmış çikolata ekledim çünkü badem ve çikolatanın birleşimini çok seviyorum, ancak farklı fındık, beyaz çikolata veya kızılcık ya da kiraz gibi kurutulmuş meyveleri denemeyi deneyebilirsiniz. Birçok dondurma tariflerinde olduğu gibi, sonsuz esnek!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 1/3 fincan bal
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 bardak su
- 1,5 bardak ağır krem
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 bardak badem (tost ve iri kıyılmış)
- 1/2 su bardağı tatlı çikolata (ince doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Kremayı badem ve vanilya özleri ile orta bir kasede birleştirin ve krema kalınlaşana kadar çırpın ve zirveleri alın. Tarifin geri kalanını hazırlarken çırpılmış krema buzdolabına yerleştirin.
2. Yumurta akını, çırpma teli takılı bir stand mikserinin geniş ve temiz bir kasesine yerleştirin. Alternatif olarak, yumurta aklarını büyük bir kaba yerleştirebilir ve çırpma teli ile donatılmış el mikseri kullanabilirsiniz.
Yumuşak tepeler oluşana kadar yumurta akı çırpın.
3. Yumurta akıĢları yenerken, bal, şeker ve suyu küçük bir tencerede orta ateşte birleştirin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin ve kaynatıldıktan sonra iki dakika kaynatın.
4. İki dakika sonra bal şurubunu sıcağından çıkarın ve mikser çalışırken, sıcak şurubu yavaşça yumurta akılarına yavaşça akıtın. İstenirse, karışımın dökülmesini kolaylaştırmak için karışımı bir çıkış ağzına bir ölçüm kabına aktarabilirsiniz. Tüm şuruplar beyazlara döküldükten sonra, hızı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve yaklaşık 5-7 dakika oda sıcaklığına kadar soğumaya başlayıncaya kadar karışımı atmaya devam edin.
5. Karışım soğuduktan sonra, çırpılmış krema, doğranmış fındık ve doğranmış çikolatayı katlayın. Dondurma karışımını hava geçirmeyen plastik bir konteynere veya başka bir dondurucuya dayanıklı konteynıra kazıyın ve dondurucuda en az 4 saat veya gece boyunca sertleşecek şekilde yerleştirin. Bir zamanlar, dondurma kepçe ve keyfini çıkarın!
Tüm Nougat Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
Evde kendi Torrone (Badem Bal Nugatları) yapın!
Dondurma Fudge Tarif - Gerçek Dondurma ile yapılmış!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |