Makarna ve karides bu muhteşem yemeğe katılıyor. Kombinasyon, tamamlayıcı bir sarımsak, yer fıstığı yağı, zencefil ve köri tozu karışımını içerir. İsterseniz, az yağlı fıstık ezmesi ve tavuk suyu ile yemeği hafifletin. Yemekler ve tatlar gibi özel olarak, hazırlamak ve pişirmek için şaşırtıcı derecede kolaydır. Masada akşam yemeği 45 dakikadan az olacak. Daha hızlı hazırlık için taze makarna veya hızlı pişiren melek saçı kullanın.
Karides karışımı pirinci ile de mükemmel, ya da irmik veya polenta ile servis edilir. Düşük karbonhidratlı bir yemek için, fettuccine'yi kabak veya kabak noodle veya karnabahar pirinci ile değiştirin. Çanak biraz hoş bir ısı vermek için kırılmış kırmızı biber gevreği veya biraz acı sarımsak ezmesi bir çizgi ekleyin.
Çanak biraz giyinmek ve biraz doku eklemek için, sosu ilave etmeden önce taze fasulye filizi ile makarna üstüne. Ya da karidesini, kruvasanla birlikte kıyılmış kavrulmuş fıstıkla süsleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound karides (büyük, ham)
- 8 ons fettuccine (veya linguine)
- 2/3 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyum veya tuzsuz)
- 1/2 bardak fıstık ezmesi (kremsi)
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 adet zencefil kökü (ince dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (
- ekstra bakire )
- 1 adet 1 su bardağı yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 1 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı kişniş (taze doğranmış)
- İsteğe bağlı: doğranmış kavrulmuş fıstık
- 1 kireç (kamalara kesilir)
Nasıl yapılır
- Karidesleri soyun. Küçük, keskin bir bıçağın ucuyla, bir karidesin arkasına sığ bir kesim yapın. Karanlık damarı dışarı çekin ya da bıçakla kazın. Karidesleri soğuk su altında durulayın. Kalan karides ile tekrarlayın. Kenara koyun.
- Paket talimatlarını takiben tuzlu suda kaynayan makarnayı pişirin.
- Bu arada, bir karıştırıcıda, tavuk suyu, fıstık ezmesi, balzamik sirke, tuz, biber ve zencefili birleştirin; pürüzsüz olana kadar işlem.
- Zeytinyağını büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğan, köri ve sarımsak ekleyin; 3 dakika pişirin, sık karıştırın.
- Karidesleri soğanlara ekleyin ve yaklaşık 6 dakika ya da karides opak ve pembe olana kadar pişirin. Fıstık sosunu ekleyin ve 1 dakika ya da sıcak olana kadar pişirin.
- Sıcak tahliye edilmiş makarnayı dört makarna kasesi veya tabakasına ayırın. Makarna üzerinde karides karışımını kaşıyın ve istenirse kişniş ve kıyılmış kavrulmuş fıstıkla süsleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.
İpuçları
Bu basit karışımla ev yapımı köri tozu yapın. 1 yemek kaşığı kimyon tohumu, 1 yemek kaşığı kakule tohumu ve 1 çorba kaşığı kişniş tohumu. Bir baharat veya kahve öğütücüde kızarmış tohumları öğütün ve 2 yemek kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kuru hardal, 1 çay kaşığı acı biber, ve tarçın ve öğütülmüş karabiberden bir çizgi ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 662 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodyum | 1,183 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 56 g |