Tatlı ve Ötesi için Popüler Bir Acı
Amaro Averna'yı birkaç kokteylde görmüş olabilirsiniz, ama ne var? Genellikle sadece Averna olarak bilinir, bu pazardaki en popüler İtalyan acı sindirim biridir.
Otlar ve baharatların gizli bir şekilde infüzyonu, neredeyse 200 yıllık bir reçeteden gelir ve acı tatlı likör genellikle kendi başına keyif alır. Yine de, Averna bir dizi etkileyici modern kokteylde de bir görüntü oluşturuyor.
Averna nedir?
Averna hala doğal malzemelerin orijinal 1868 tarifi üretilen popüler bir İtalyan acı likör (bir amaro olarak sınıflandırılır) 'dir. Bitkiler, kökler ve turunçgiller iki uzun süre boyunca baz liköründe demlenmeye bırakılır. Bu bitkisel karışımda tam olarak yer alan şey, çoğunlukla bir gizem (veya sır), ancak acı ve acı limonların esansiyel yağları listede yer almaktadır.
Averna koyu kahverengi, kalın ve en iyi acı tatlı olarak tanımlanır. Birçok amariden daha tatlıdır ve anason, narenciye, ardıç meyveleri, mersin, biberiye ve adaçayı akılda tutacaksınız. Bu lezzet verici maddeler daha fazla gizli içeriğe daha fazla katkıda bulunabilir, ancak emin olamayacağınızdan emin olabilirsiniz çünkü bazı bileşenler diğerlerini taklit edebilir.
Kuşkusuz, Averna'nın tatlı bitkisel aroması, onu İtalya'dan gelen amazon likörlerinin sınıfına en uygun hale getirmektedir.
Henüz acı bir İtalyan likörü denemediyseniz, bu başlamak için harika bir yerdir.
- Hacimce% 29 alkol (58 adet) - Daha önce Averna% 32 ABV'de şişelenmiştir.
- İtalya'da damıtılmış ve şişelenmiş
- Yaklaşık 25-30 $ / 750ml şişe için perakende
- Averna Web Sitesini Ziyaret Edin
Kokteyllerde Averna
Klasik bir sindirim olarak bilinen Averna, genellikle kayalarda veya temiz olarak servis edilir.
Aynı zamanda bazı harika kokteyllerde de bir görüntü oluşturuyor. Ayrıca, 'amaro' veya 'Italian bitter' yazan bir tarife rastlarsanız, Averna iyi bir seçim olabilir.
Averna için yedek parçalar
Amaro'nun her markası, kendi özel tariflerinden dolayı diğerlerinden tamamen farklı olacak. Bu, ikameleri zorlaştırır ve uygulanabilir alternatifler olsa da, içecekler tamamen aynı olmayacaktır.
Eğer bulamazsanız veya Averna'ya benzer bir şey denemek isterseniz, Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro veya Amaro Montenegro'yı deneyin.
Averna Arkasındaki Hikaye
Bugün bildiğimiz ve sevdiğimiz likör, 1800'lü yılların başında Averna olarak başladı. İtalya'nın kuzey kesimindeki Abbazia Di Santo Spirito'nun Benedictine rahiplerinin yarattığı söyleniyor. 1868'de tarif, Salvatore Averna'ya hediye edildi.
Bir tekstil tüccarı olan Averna hızla acıyı üretmeye başladı. Yüzyılın sonundan sonra oğlu Francesco devraldığında, genç Averna aile ruhunu daha fazla ilgi ve şöhrete kavuşturmaya başladı. Çalıştı ve iki dünya savaşının kaosuna rağmen, Averna kısa sürede İtalya'da bir ev ismi oldu.
- Francesco'nun karısı Anna Maria, 1920'lerde çocukları ile şirketin kontrolünü ele geçirdi ve markayı daha da dünya çapında ün kazandı.
- 1978 yılında Averna, "Kraliyet Hanehalkı Patent" statüsünün onuruna etiketine İtalyan kraliyet arması ekleme hakkını aldı.
- 1958 yılında marka için Fratelli Averna SpA şirketi kuruldu.
- 2014 yılında, bu şirket Milano, İtalya merkezli Gruppo Campari tarafından satın alındı.
- Bugün, Averna Caltanissetta, Sicilya'da infüze ediliyor ve bir Gruppo Campari fabrikasında şişeleniyor.
Etiket Üzerindeki Yazıt Neler Diyor?
Her Averna şişesi üzerindeki etiket oldukça ilginç, İtalyan madalyonları, armalar ve ibarelerle dolu. Yıllar geçtikçe değişti, ancak yeni etiketlerden biri doğrudan 'Amaro Siciliano' altında ve Salvatore Averna'nın imzasının üstünde İtalyanca bir bildiri içeriyor. İngilizce'ye (kabaca) çevrildiğinde, size likörün kısa bir hikayesini verir:
"Mutlak Özel Ürünler
Seçilen doğal bitki aromatiklerinin infüzyonundan elde edilir.
Averna ailesinin sahip olduğu gizli bir tarifden geliyor "