Zaman Hatırlandı, Zamanlar İtiraz Edildi
Beklenebileceği gibi , burbonun tarihi biraz taslaktır. Birçok önemli tarih tartışmalı, birçoğu unutuldu (bir kaç amaca göre) ve hala konuyla ilgili olarak doğası gereği daha çok puslu hale gelmiş olabilir. Bourbon viski mirasının bir resmini yaratma girişiminde, özellikle de Kentucky'de, bu önemli anların ya da varsayılan anların bir zaman çizelgesini bir araya getirdim. Bu olayların çoğu, "Amerika'nın Yerli Ruhu" yapan ve içenlerin ötesine ulaşan bir etkiye sahipti.
18/18
1783 - Samuels Aile Geleneği Başlıyor
Kayaların üzerinde bourbon viski bardağı. Getty Images / MakiEni için eklenen fotoğraf Samuels ailesi hala güçlü olan en eski bourbon ailesinin ünvanını iddia ediyor. 1840'tan önce, Samuels ailesi ticari olarak bourbon üretmedi.
TW Samuels (“gizli” aile tarifini oluşturan Robert Samuels'ın torunu) gelmedi ve Samuels Depot, Kentucky'de bourbon işi yapan Kentucky'de bir damıtma tesisi kurdu.
1943'te, Yasaklama sırasında aradan sonra, Bill Samuels Srl bu ünlü aile tarifini yaktı. Bill Sr. acımasız bir bourbon yaratmak istedi ve o da yaptı: Maker's Mark . Şirket şimdi, bugün bourbon geleneğini sürdüren oğlu Bill Samuels Jr.'ın elinde.
18/18
1783- Kentucky'deki ilk ticari damıtım
Evan Williams, Louisville'deki Ohio Nehri kıyısındaki damıtım alanını açtığı zaman, Kentucky'deki ilk ticari damıtım oldu. Damıtıcının adını hala taşıyan bourbon, bugün popüler bourbonlardan biridir.
18/18
1785 - Bourbon İlçesi, Kentucky Kuruldu
Hikayeler, Kentucky bölgesinde damıtılan viskinin nasıl “bourbon” olarak adlandırıldığına dair belirsizdir.
Bourbon County, Kentucky'nin modern sınırları, başlangıçta kurulduğu şekilde değil; "Eski Bourbon İlçesi" 14 modern ilçeden oluşmaktadır.
Bourbon ilçesinin bourbon viski üretiminde çok az önemi vardır, bunun yerine çoğu üretim Louisville, Frankfurt ve Bardstown bölgelerinde yoğunlaşmaktadır.
18/18
1789- Elijah Craig
Elijah Craig'in zaten popüler olan mısır viskisi veya moonshine ile burbonu icat ettiği söyleniyor.
Bu tartışmalı bir gerçektir; Birçoğu burbonun icat edilmediğine inanıyorum, ama bunun yerine varildeki ellerle evrimleşti, yani konuşmak için, Whisky Excise Tax yüzünden Pennsylvania'dan göçenler gibi.
1789'da Elijah Craig, Baptist bakanın, Georgetown, Kentucky'de bir damıtma ünitesini açması bir gerçektir. Heaven Hill Distillery, bourbon'un "mucit" inden sonra adı verilen bir burbon üretmektedir.
05/18
1794- Viski İsyanı
Başta Batı Pennsylvania'da bulunan çiftçiler, 1791 Whisky Excise Tax'e karşı protesto yaptılar .
Başkan Washington, isyancılarla başa çıkmak için 13.000 milis kuvvet aradı, ancak grup herhangi bir ihtilaftan önce dağıldı. Bu olaylar, o zamanlar federal yasaya tabi olmayan Kentucky ve Tennessee distillerlerini teşvik etti.
Viski İsyanı, federal hükümetin yasaları uygulama yeteneğinin ilk gerçek sınavıydı.
18/18
1795 - Kiriş Geleneği Başlıyor
Beam ailesi, Amerikan viskisinde en tanınmış isimlerden birine sahiptir.
Bir aile mirası olan ve şimdi 7. neslinde olan adam, 1795'te ilk "Old Jake Beam Sour" ilk namlusunu satan Jacob Beam oldu.
O zamandan beri David Beam, David M. Beam, Albay James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) ve şimdi, Fred Noe, bugünkü haline gelene kadar aile aracını taşıdı. .
Beam ailesinin diğer üyeleri de burbon hikayesinde bir yer buldular. Jack Beam (Jim'in amcası) Early Times'ı kurdu. Parker Beam, Parker's Heritage Collection'ın yıllık sürümü ile her yıl bir ödül alan büyük viskileriyle ünlüydü.
18/18
1821- Bourbon Reklam Başlıyor
Burbon için ilk ilan 1821'de, Kentucky, Paris'teki Western Citizen Gazetesinde basıldı.
18/18
1823 - Ekşi Mash Geliştirildi
James C. Crow, Pepper Distillery'de (şimdi Woodford Reserve Distillery ) ekşi ezmesi olarak bilinen şeyi geliştirdi.
Bir sonraki mayalama için bazı mayaların geri dönüşümüne yönelik bu yöntem, en çok bourbon ve Tennessee viskilerinin üretilmesinden bu yana devrim yarattı.
18/18
1840 - Resmi olarak "Bourbon"
Burbon viskisi onlarca yıldır Eski Bourbon İlçesi bölgesinde damıtılmış olsa da, 1840'a kadar resmi olarak Bourbon olarak bilinen bir şey değildi. Bundan önce, sık sık "Bourbon County Viski" veya "Old Bourbon County Whisky" olarak etiketlendi.
18/10
1861-1865 - İç Savaş
İç Savaş, viski eksikliğine neden oldu. Savaşta savaşmak için birçok insanın işlerini yapmaları değil, aynı zamanda büyük Amerikan viskisi damıtma bölgelerinde de birçok savaş yapıldı.
Savaştan önce California Gold Rush'da büyük bir isme sahip olan ve Denver, Colorado'nun büyük bir kısmına sahip olan Binbaşı Benjamin Blanton, Confederate War Bonds satın almak için her şeyi sattı.
Bu bağlar, Güney'in çöküşünden sonra değersizdi ve Blanton ayrıldı. Kısa bir süre sonra Kentucky'de (daha sonra Stagg Distillery) bir içki fabrikası açtıktan sonra, Blanton's Bourbon Whiskey üretildi.
18/11
1869 - Ripy Aile Damıtım Açıldı
Lawrenceburg, Kentucky başlangıçta Ripy Family Distillery adı verilen ve şimdi Wild Turkey Hill olana ev sahipliği yapmaktadır.
Ripys, bölgede uzun bir bourbon üretimi geleneği başlattı ve onların viskisi, 1893 Dünya Fuarı'nda Kentucky'yi temsil etmek için 400 borsanın listesinden seçildi.
Damıtma şirketi artık Wild Turkey Bourbon'un evi.
18/12
1870 - Nakliye Devrimi
Bu yıl bourbon'un ilk sürahileri Ohio Nehri limanlarından gönderildi.
Bourbon şişesine karar, sürahi, varillerden daha çekici ve portatif bir gemi olduğundan, tüketici için bir rahatlık meselesiydi.
18/13
1872- A. Ph. Stitzel Distillery Kuruldu
1900'lü yılların başlarına kadar A. Ph. Stitzel Distillery'nin bourbon viski tarihinin önemli bir parçası haline gelmemişti. Julian P. Van Winkle, Sr., veya "Pappy" ve bir ortak, mükemmel ekşi püre viskisi ile bilinen damıtma ünitesini satın aldı.
Yasaklanmadan hemen önce Pappy, Eski Rip Van Winkle Bourbon'u üretmeye başladı ve daha sonra 89 yaşında en eski aktif distiller oldu. Ülkenin kuru döneminde Stitzel-Weller Distillery, tıbbi viski üretmek için birkaç lisanstan birini tuttu ve ülke bir zamanlar Yine ıslak, Old Fitzgerald, Cabin Still ve Rebel Yell gibi markalar ürettiler.
1972'ye kadar Pappy'nin oğlu, JP Van Winkle, Jr., bugün yaşayan eski Old Rip Van Winkle markasını yeniden canlandırdı.
18/18
1920-1933- ABD Yasağı
Temperance Hareketi nihayet ABD Kongresi'nin 18. Maddeyi geçip alkolün üretimini ve satışını yasakladığında istediklerini elde etti. Tüm yetişkin içecek endüstrisi paramparça edildi, yüzlerce işletme kapatıldı ve birçok kişi yeraltına gitti.
Bourbon distilatlarının çoğu kapanmadı, birçoğu yeniden açılmasa da, Samuels ve Beam aileleri gibi birkaçı, Prohibisyonun kaldırılmasından sonra geri döndü ve bourbon damıtma teknesini yeniden canlandırdı.
Hükümet o zamanlar sadece 6 tanesi aktif hale getirilmişken, o zamanlar tıp için viski üretmek için 10 lisans verdi. Bu şirketlerden biri, şu anda Prohibition dönemi damıtma tesisinin bulunduğu Woodford Reserve Bourbon'u üreten Brown-Forman'dı.
18/15
1964- "Amerika'nın Yerli Ruhu"
Bir Kongre eylemi, "Amerika'nın Yerli Ruhu" ve ülkenin resmi damıtılmış ruhu olarak burbon ilan etti. Şu anda bourbon viskisi olarak adlandırılabilecekleri tanımlayan mevcut yönetmelikler belirlendi.
18/18
1973- Votka tarafından dışkı
Tarihte ilk kez, Amerika'da viski daha fazla votka satıldı. James Bond da dahil olmak üzere birçok faktör rol oynamış ve daha genç bir içicinin daha hafif bir içki içmesi için artmıştır.
18/18
2004- Amerikan Viski Trail Lansmanları
Amerikan Whiskey Trail, Puerto Rico ve Virgin Adaları'ndaki iki romlu distilasyonun yanı sıra Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee ve Virginia'daki pek çok distilatif ve diğer tarihi mekanlara eğitici bir gezi.
Yolun kıtasal bölümünün odağı, bölgeye uzun süredir hakim olan viski damıtma işinin tarihinde.
Yolda Jim Beam, Jack Daniels ve Maker's Mark'ın damacana turları, George Washington'un Mount Vernon'daki Distillery'si ve onun veda konuşmasını yaptığı Frauces Tavern ile birlikte.
18/18
2007- Ulusal Bourbon Mirası Ayı
Ağustos 2007'de, Birleşik Devletler Senatosu, Eylül'ün Ulusal Bourbon Mirası Ayı olarak kabul edildiğini açıkladı. Bu, ortalama tüketici üzerinde fazla bir etkiye sahip olmayabilirken, bourbon endüstrisindeki ustalar için bir onurdur.
Atama, "Amerika'nın Yerli Ruhu" nu ve bourbon endüstrisinin ülkenin tarihinde oynadığı önemli tarihsel, ekonomik ve endüstriyel rolü kutlamak için tasarlanmıştır.
Geri kalanımız boyunca, bourbon hakkında bir ay boyunca konuşmak ve mevcut olan büyük bourbon kokteyllerinin çoğunu tatmak mükemmel bir bahane.
Ayrıca bourbon ülkesinin kalbinde bulunan Kentucky Bourbon Festivaline katılmayı düşünebilirsiniz. Bu hafta sonu partisi, Bardstown, Kentucky'de, tipik olarak Eylül ayının ikinci haftasında gerçekleşiyor.