21. yüzyılda çavdar viskisi muazzam bir diriliş gördük. Uzun zaman önce birkaç içkici tek bir markayı isimlendirebilirdi ve bugün, popüler bourbonlar olarak adlarının sohbeti neredeyse düzenli olan bir dizi kaliteli ryeye sahibiz. WhistlePig bu markalardan biri ve Amerikan çavdar viskisi pazarında önemli bir işaret yaptı.
WhistlePig'in hikayesi 2007'nin kurucusu ve CEO'su Raj Peter Bhakta'nın bir Vermont mandıra çiftliği satın almasıyla başladı.
Grubun yeni ismini alan çavdar viski geliştirmek için eski yapımcısı Mark Usta Distiller David Pickerell ile birlikte çalıştı.
Amaç, çiftliğin organik olarak yetiştirilen çavdarını kullanarak tek bir malt, tek emlak viski yaratmaktı. Bu% 100 çavdar viskisinin avantajı, mısırdan veya viskilerde kullanılan diğer tahıllardan daha dayanıklı, daha lezzetli olan ve çok güzel çeken bir tanenin ham tadını elde etmektir. Sonunda, WhistlePig tam aromalı bir çavdarı takdir edenler için favori haline geldi. Marka genellikle "dayanıklı tahıl rafine edilmiş" ifadesini kullanır ve bir şişe WhistlePig'de ne bulacağınızın doğru bir açıklamasıdır.
WhistlePig yapma
Herhangi bir viski ideal yöntemler kullanarak geliştirmek için zaman alır; WhistlePig hızlı kaynak kullanımı ve azim için iyi bir örnektir. Pickerell'in saygın standartlarını karşılayan bir Kanada çavdarı bulduğu ilk şişeler 2010 yılında piyasaya sürüldü - o viski tadımının en ince noktalarındaki ilk öğretmenlerimden biriydi ve benzersiz, iki namlulu bir yaşlanma süreci uygulandı.
10 yıllık yaşlanma sürecinin ilk turu, yeni Amerikan meşe fıçılarda ve ikincisinde de bourbon fıçılarda, viski her iki dünyanın en iyisine ve bitmiş ürüne benzersiz alt tonlar ekleyerek gerçekleşir. Variller, her yıl, her bir bireysel viskoz grubunu tanımlayan en iyi meşe ağacının mevcut olduğu, her yıl da seçiliyor.
2014 yılında, Vermont hükümeti, çavdarın yetiştiği ve el şişesinin yapıldığı Shoreham çiftliğinde kendi damıtıklarını yapmak için WhistlePig izni verdi. Damıtım tesisi o zamandan beri tam operasyonda.
WhistlePig İçme
Genel olarak, çavdar viskileri pürüzsüz, mısır ağırlıklı bourbonlar ve harmanlanmış viskiler içiyorsanız, alışmak biraz zaman alabilir. Çavdar hassas bir tahıl değildir. Çok dokunaklı, çok net bir şekilde çavdardır ve tamamen bu aromadan yapılan bir viskide, kesinlikle bir fark görürsünüz. Çavdar ekmeğini son kez yedikten ve o imza koyu baharatı tattığından sonra düşünün; WhistlePig gibi saf çavdar viski hakkında sevmeyi (umarım) öğrenmeyi seveceğiniz şey budur.
Bu çavdar ekini takdir ederseniz kendi başına harika bir çavdar viskisi. Düz bir şekilde içiyorsanız, biraz su eklendiğinde ya da buz topu ya da yavaşça eriyen bir küp ile soğuttuğunuzda onun buketini güzelce açacağınızı söyleyeyim. Tadını mükemmel bir şekilde birleştirecek ve kanıtı sadece iştah açıcıya dönüştürecek kadar azaltacaktır.
Tadım notları
WhistlePig, zencefilli ve hindistan cevizi gibi baharatlarla dolu zengin bir aroma, anason ve fıstıklardan gelen karamel-meşe ile mükemmel bir uyum sağlayan hoş bir portakal kabuğu ile başlar.
Damakta çok boyutlu, tatlı çiçeklerle başlayan, karamelli ve vanilyalı, daha sonra bu tarz viskilerden beklediğimiz o baharatlı çavdarın içine akıp gider. Sonuna doğru, kıvamlı ve koyu çikolatadan oluşan kremsi notalar kalıcı bir şekilde bitiyor.
Kokteyl? Evet, burası kokteyl değerine sahip bir viski ve aslında parıldadığı yer burası. Manhattan , Sazerac ve Waldorf gibi çavdarlı olması gereken klasikleriyle başlayın (son ikisi ise anason tatlarına karşı muhteşemdir). Bu da kişisel bir favorim olan çığlıkların Chartreuse, Benedictine ve yumurta akı ile karıştırıldığı Colleen Bawn için yeni tercihim. Kokteylleri basit tutun ve WhistlePig'in tüm lezzet çeşitlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
WhistlePig Kokteyller
- Domuz eti şut
- Daha fazla Rye Viski Kokteyl
WhistlePig Hakkında
- 100 yaşında çavdar viskisi, 10 yıl yaşlı, el yapımı ve küçük partiler halinde üretilmiştir.
- Master Distiller David Pickerell
- Shoreham, Vermont'da WhistlePig Çiftlik Damıtım Ürünleri
- İlk 2010 yılında piyasaya çıktı
- % 50 alkol / hacim (100 adet)
- Web sitesini ziyaret edin
Açıklama: İnceleme örnekleri üretici tarafından sağlanmıştır. Daha fazla bilgi için lütfen Etik Politikamıza bakın.