Çekti tavuk, çekti domuzdan daha hızlı ve daha kolay ve neredeyse iyi. Tavuğu havalandırın, eti rendeleyin ve iyi bir barbekü sosuyla karıştırın. Şimdi lezzetli bir sandviçin var. Ekstra lezzet için taze yapılmış Cole Slaw ile bu sandviçler üst.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bütün tavuk
- 1 orta boy soğan
- 1 bardak / 240 mL b arbecue sosu (en sevdiğiniz)
- 4 diş sarımsak
- 4 bütün karanfil
- Rub için:
- 2 çay kaşığı / 10 mL kahverengi şeker
- 1 1/2 çay kaşığı / 7.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL karabiber
Nasıl yapılır
Sigara içen 4-5 saat duman hazırlayın. Tavuğu yıkayıp kurulayın. Sürtünme bileşenlerini birleştirin ve göğsün altında ve boşluğun içinde dahil olmak üzere tüm tavuklara uygulayın. Soğan, sarımsak ve karanfil ile doldurun. Tamamen ihale edilene kadar sigara iç. En kalın noktasında memenin iç sıcaklığı 165 derece F / 75 derece C olmalıdır. Uyluk 175 derece F olmalıdır.
Sigarayı içenlerden çıkarın ve 15-18 dakika soğumaya bırakın.
Çalışmaya yetecek kadar soğukken, düşük ısıda ocakta en büyük tavaya koyun. Tavuktan doldurma ve deriyi çıkarın. Atın. Tüm eti kemiklerden çekin ve tavaya yerleştirin. Barbekü sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Eşit derecede ısıtılana kadar pişirin. Sert ekmek veya lahana salatası ile hamburger ekmeği üzerine servis yapın.