Bu kırmızı şarap turşusu, tavuk göğsünden tavuk baldırına kadar her şeyde iyidir. Ayrıca rotisserie tavuğu veya ızgara hindi göğsü için de bir kızartma sos olarak kullanabilirsiniz. Bu turşunun güzelliği, servis sosu olarak da kullanılabilmesidir. Daha fazla bilgi için talimatlara bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 475 mL kuru kırmızı şarap
- 1/2 bardak / 120 mL
- zeytin yağı
- 1/4 fincan / 60 mL soya sosu
- Dilimlenmiş 4 scallions
- 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- esmer şeker
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mL
- taze zencefil , rendelenmiş
Nasıl yapılır
1. Tüm malzemeleri orta bir tencerede birleştirin. 1 dakika kaynatın, ısıyı azaltın ve 8-10 dakika daha pişirin. Kullanmadan önce çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Önceden yapılması halinde, yat limanı bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir. Salamura tavuğu 4-12 saat boyunca karıştırın.
2. Sos seçeneği için, yukarıdaki talimatları izleyin, sadece 15 dakika boyunca orta-düşük ısıda sosu pişirin.
2 yemek kaşığı / 30 mL su ve 2 çay kaşığı / 10 mL mısır nişastası ile karıştırın. Isıyı orta yüksekliğe getirin ve ağır bir kaynamaya getirin. Mısır nişastasını sosu ekleyin ve çırpma teli kullanarak mısır nişastası aktive oluncaya kadar 20-30 saniye karıştırın. Sosu biraz kalınlaşacak ve bir kaşığın arkasını kaplayabilecek. Sıcaktan alın ve pişmiş tavuk ve hindi üzerinde kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 249 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |