Tanım: Tahin nedir? Tahin nedir? Bir tanım için okuyun ve tahin hakkında bilmeniz gerekenleri öğrenin.
Tahin nedir? Tahin nedir?
Tahin, susam çekirdeğinden yapılan kalın bir macun benzeri sudur ve doğru kıvamı elde etmek için biraz yağ karıştırılır ve genellikle başka bir şey değildir. Tahin, yer fıstığı ezmesine benzer bir zemin susam tohumu ezmesidir. Kalsiyum açısından zengin kremsi, yağlı ve pürüzsüz bir fındık tereyağıdır.
Tahini, birçok vejetaryen ve vegan tarifinde (özellikle salata sosları ve ev yapımı humuslarda ) yaygın bir malzemedir ve sıklıkla Orta Doğu mutfağında kullanılır.
Tahin nerede bulabilirim?
Neredeyse tüm marketler tahin taşıyor ve kesinlikle nerede bakacağınızı biliyorsanız, tüm doğal gıda mağazaları ve Whole Foods gibi marketler stokta olacak!
Tahin, bir cam kavanozda, bir plastik küvet ya da bazen bir kutuda arayın. Büyük düzenli marketlerde (Safeway, Kroeger ve Harris Teeter gibi), genellikle, üzüm yaprakları gibi diğer Ortadoğu gıda maddelerinin küçük bir seçkisi ile birlikte etnik gıdalar koridorunda stoklanmış tahinleri bulabilirsiniz. Ayrıca bazı marketlerde ve küçük organik pazarlarda ve kooperatif mağazalarında fıstık ezmesi ve diğer fındık ezmesinin yanında tahinlerini aralayabilirsiniz, bu yüzden bir etnik yemek koridoruna sahip olmayan bir yerde alışveriş yapıyorsanız, fıstık ezmesini kontrol edin. koridor.
Ayrıca bazen humusun yanındaki buzdolabında taze tahinleri daha iyi stoklanmış marketlerde ve doğal gıda mağazalarında bulabilirsiniz. Bazen, tozlu, susuz bir biçimde tahini gördüm, sadece suyla yeniden canlandırabilirsiniz. Tabii ki, taze her zaman en iyisi, ama bu toz tahin son dakika humus ihtiyaçları için el altında tutmak için çok uygun olabilir.
Tahin nasıl kullanılır
Tahini kullanmanın bilmesi gereken ilk şey şudur: doğal fıstık ezmesi gibi, tahinlerde doğal olarak bulunan yağlar ayrışacaktır, bu yüzden katı maddelerden tahlillerinizi ilk kez açtığınızda biraz tahrif etmeyi planlayın, çünkü tüm yağlar üstüne. Bu aslında iyi bir şey! Bu, tahliyenin ayrılmasını önlemek için tahlilinize eklenmiş hiçbir katkı maddesi veya kimyasal madde olmadığı anlamına gelir!
Tahin, Orta Doğu mutfağında ve Yunan, Kuzey Afrika ve Türk mutfağı dahil olmak üzere diğer birçok etnik mutfakta önemli bir bileşen. Humus gibi yemek tariflerinin yanı sıra tanrıça pansumanı gibi birçok vegan salata pansumanının da içinde bulunduğu bir diğer etken de diğer çeşitli şekillerde de kullanılabilmektedir.
Birçok Orta Doğu restoranı, falafel'in yanı sıra daldırma için falafel ile hizmet vermektedir, ya da bir meze ya da vejeteryan tabağı sipariş ederseniz, muhtemelen falafel, pide ve humus ile birlikte gelen sos dalmalardan biri olacaktır.
Ayrıca kendi tahinlerinizi susam ve yağdan başka bir şey kullanmadan da yapabilirsiniz .
Tahinli Tarifler
Tahin ile ne yapacağını merak ediyor musun? Tahin kullanarak bazı kolay tarifler şunlardır: