Switchel, Flavorful, Colonial Era İçme Sirkesine bakın
Elma sirkesi
Ham elma sirkesi (ACV) bir anı yaşıyor. Bulutlu, pastörize edilmemiş prebiyotik, sağlık guruları tarafından cansız cildinden kötü sindirime kadar her şey için her derde deva olarak kullanılır ve geleneksel tıp uzmanları bile sağlık yararları olduğunu kabul ederler. Çalışmalar ACV'deki asetik asidin (ve aslında tüm sirkelerin) ülseratif kolit gibi enflamatuar hastalıklara yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Ayrıca, kilo verme çabalarını tamamladığı ve yemeklerden önce tüketildiğinde nişastalı gıdaların tamamen emilimini engellediği de gösterilmiştir; bu da kalori emilimini azaltmaz, aynı zamanda kan şekerini ve insülin seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
ACV, popüler, sağlık odaklı ünlülerin bile övgüler yağdırdığı kadar popüler. Hilary Duff ve Gabby Douglas gibi pek çok kişi arasında, sabahları ilk şeylerin bir atışının günlük kendi kendine bakım rutinlerinin önemli bir parçası olduğunu iddia ediyorlar.
Ama doğru söylenecek, düz ACV'nin tadı (kokusundan bahsetmeyecek) sadece işten çıkarma değil, kabusların yapıldığı şeydir. Bu yüzden bu kadar çok insan çekimlere gidiyor. Burnunu takın, hızlıca aşağı doğru ve sonra bir şey statüsü ile kovalayın - ya da mantık gider.
Sorun şu ki, ACV yüksek oranda asidiktir ve seyreltilmeden içilmesi diş minesine ve yemek borusunu kaplayan dokuya zarar verebilir.
Bu yüzden çoğu sağlık uzmanı, bir çorba kaşığı veya iki tane su veya başka bir içecek eklemenizi önerir. Bu yaklaşım, daha güvenli ACV tüketimini sağlar, ancak yine de lezzetli olmaktan uzaktır.
Şans eseri, bizim koloni atalarımızın bilgeliğine bakarsanız, ACV alışkanlığınız hoş, hatta neşeli olabilir .
Yüzlerce yıl önce, onlar da çiğ ACV'yi canlandırıcı bir sağlık tonik olarak içiyorlardı, sadece bunu switchel şeklinde yapıyorlardı.
Switchel Nedir?
Switchel, dört ana bileşenle karakterize edilen bir tart içeceğidir: sirke, zencefil, su ve bir çeşit tatlandırıcı; genellikle akçaağaç şurubu, sorgum, pekmez, ya da bal. En az 1600'lü yıllara dayanıyor ve nesiller için çalışkan çiftlik işçilerini ve kaybolan elektrolitleri nemlendirmek ve değiştirmek için bir araç ihtiyacı olan diğer kavisli Amerikalıları yeniden canlandırmaya hizmet ediyorlar - tamamen doğal, eski moda bir spor içeceği gibi.
Switchel Tadı Gibi Ne Yapıyor?
Switchel'i limonata benzer şekilde düşünebilirsiniz, ancak erken Amerikalılar için hazır olmayan narenciye yerine, sirke tercih edilen asittir. Limonata çok benzer, şamandıra ne kadar şeker eklediğinize bağlı olarak hoş bir ekşi ve az ya da çok tatlıdır.
Evde Switchel Yapmak
Bir kerede bir kalabalığa ya da uygun bir konsantreye hizmet etmek için geniş formatta bir camı cam haline getirebilirsiniz. İkincisi, birkaç nedenden ötürü tercih edilen yöntemdir: Buzdolabında daha az yer kaplar ve daha uzun süre taze kalır.
Ben de taze Cime suyu ile mayınını kesmeyi ve C vitamini de dahil olmak üzere ilave besinlerin tadını çıkarmayı seviyorum.
Zevk kullandığım için, olabildiğince çok zararlı olabilecek kimyasalları önlemek için her zaman yıkanmış organik kireçler tercih ederim. Limonun doğal tatlılığı da konsantrasyonuma eklediğim şeker miktarını azaltmamı sağlıyor. Dürüst olmak gerekirse, hiç tatlandırıcı eklemediğim noktaya geldim, ama ACV oyununa yeniyseniz, bir çorba kaşığı ile başlamanızı ve oradan da zevkinize göre ayarlamanızı öneririm.
Tatlandırıcı için gelince, benim tarifi tarifi kendi sağlığında çok sayıda sağlık özellikleri olan ham bal için çağırır. Geleneksel bal, gerçek akçaağaç şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Ekstra dozda güçlü antioksidanlar için tart vişne suyu konsantresini ikame ettiğim bilinmektedir.
Son olarak, ACV'niz ham ve organik olmalıdır, çünkü bu, en yüksek miktarda eser mineraller ve diğer faydalı bileşikleri içerdiği anlamına gelir.
Ham olduğunu söyleyebileceksiniz, çünkü şişede bulanık ve bulanık görünecek, suda yüzen çökelti olacak. Emin değilseniz, bu şekilde açıkça etiketlenmelidir.
Switchel ve ACV Tarifler Denemek
Ladin'den Elma Elma Sirkesi Yangın Toniği
Amerikan Tablosundan 1853'ten Switchel Tarif
Stir ve Strain gelen sonbahar Apple Cider Switchel
Doğal Fit Foodie gelen Hindistan Cevizi Zencefil Switchel
Yuri Elkaim'dan Tart Cherry Switchel
Tarifler Besleyici gelen çilek Zencefil Switchel