Bu elma sirkesi yangın tonik, kullanmaya başlamadan önce en az 14 gün boyunca oturması gereken bir anti-inflamatuar , yüksek potens, bağışıklık güçlendirici bir karışımdır. Sirke, zencefil, zerdeçal, yaban turpu, habanero biberi, sarımsak ve birkaç başka güzelliğin lezzet verici, keskin, baharatlı ve çok aktif bir çeşni / tonik haline dönüştüğü hamamdır. Bu eski halk ilacı, soğuk algınlığı ve grip, hangovers ve genel bir bağışıklık güçlendirici, anti-inflamatuar formül olarak kullanılabilir . Ayrıca salata soslarında harika, çorbalara karıştığında, patates kızartması yaparken veya mayonezde bir tekme vermek için çırpılmış.
Filtrelenmemiş elma sirkesinin, ona bağlı bazı büyük sağlık faydaları olduğuna dair oldukça yaygın bir bilgidir. Bu antibakteriyel ve antiviral, bu yüzden soğuk algınlığı, tıkanıklık ve boğaz ağrısı ile yardımcı olabilir; sindirime yardımcı olabilir, üzgün bir mide bulandırır ve kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir; egzama ve kepek gibi cilt rahatsızlıklarına yardımcı olabilir; Kolesterol düzeyleri ve kalp sağlığı ile yardımcı olabilir. Elma sirkesi asetik asitte çok yüksektir, bu nedenle her zaman su veya başka bir taşıyıcıda sulandırılmalıdır. Içinde bir bulutlu çiçek organik elma sirkesi için bak: Bu sirke "anne" fermantasyon ve kalite bir belirtisidir. Bazı tarifler tüm malzemeyi kısaca birlikte karıştırır; Dilimlenmiş sebzeleri ve kökleri katmanlaştırmayı ve sirkeyi yavaşça soğumalarını sağlamayı severim. Her iki seçenek de iyi ve sonuçta kişisel tercih meselesi.
Ne İhtiyacınız Var
- ½ fincan dilimlenmiş, soyulmuş taze zencefil kökü
- ½ bardak taze rendelenmiş soyulmuş horseradish kök
- 1 dilimlenmiş soğan
- 6 diş sarımsak, soyulmuş ve hafifçe ezilmiş
- 2 habanero biber (alternatif olarak, Scotch bonnet, jalapeño veya Serrano biberleri kullanın) dilimlenmiş
- 1 limon, çapraz dilimlenmiş
- 1 3 inç uzunluğunda zerdeçal kökü, soyulmuş ve rendelenmiş veya dilimlenmiş çok ince
- 1 diyagonal dilimlenmiş limon otu
- 1 litre organik, filtre uygulanmamış elma sirkesi (Bragg'i tercih ederim)
- Ham organik yerel bal (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Temiz bir cam kavanoza zencefil, yaban turpu, soğan, sarımsak, habanero biber, limon, zerdeçal ve limon otu katlayın. Sirkeyi kökler ve sebzelerin üzerine dökün ve kavanozun üstüne dökün. (Alternatif olarak, tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve kaba pirzolaya vurun, daha sonra karışımı kavanozun içine dökün.) Kavanozu asitten dolayı plastik veya mumlu kağıtla kaplayın, sirke asidi pas oluşumuna neden olabilir .
Kavanozu en az 14 ve 60 güne kadar serin ve karanlık bir yere koyun (sadece güçlenmeye devam eder) ve karışımı günde bir kez çalkalayın. Karışımı yaşlandırdıktan sonra, çok ince bir elek veya tülbentten iyice süzün ve tüm sıvıları katılardan sıkın. Bitki maddesini atın ve tonikleri temiz kavanozlara koyun. Tonik buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanabilir ve aylarca sürebilir. Tadına bir parça bal ile sıcak suda karıştırabilir veya yukarıda listelendiği gibi pişirmede kullanabilirsiniz, bu durumda daha iyi şekersizdir. Her gün bir çorba kaşığı alarak başlayın ve küçük bir atış yapın, ancak her zaman sulandırın: Bu güçlü bir şeydir ve boğazınızı kızdırabilir. Başka bir notta, malzemeler hem uyarıcı hem de rahatsız edici olabileceğinden, hamile veya emziren kadınlar için tonik önermiyorum. Malzemelerin herhangi birine duyarlıysanız, tarifi uygun şekilde uyarlayın.
Yaklaşık 1 litre yapar
Telif Hakkı 2015 Jen Hoy
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |