Sığır biber için bu kolay tarifi dört çeşit fasulye bulunuyor. Konserve fasulyesi bu biber için mükemmel bir şekilde çalışacaktır, bu nedenle kuru fasulyeleri bir gecede ya da herhangi bir şekilde ıslatma konusunda endişelenmeyin. Gerçekten gerekli değil.
Neredeyse her zaman 50 kuruş için konserve fasulye bulabilirim, ama bu maliyetle bile ilgili değil. Tabii, kuru fasulye konserve daha ucuz, ama benim zaman (ve senin) de buna değer bir değere sahiptir, buzdolabında büyük bir kase tarafından alınan yer alan bahsetmiyorum.
Her neyse, bu benim hızlı ve kolay chili tarifi, bu yüzden konserve fasulye kullanın. Bu nedenle, kıyma bifteği kullanmak, bir süreliğine kızartılması gereken sığır eti küpleriyle chili yapmaya kıyasla bir zaman tasarrufudır.
Ama harika bir şey çünkü donuyor, bu yüzden yaklaşık 45 dakika içinde (çoğu zaman mutfakta bile olmam gerekmiyor), en az 8 porsiyona ayrılabileceğim bir chili partisini yapabilirim. Zor olan kısım, bir gece önce kabı buzdolabına transfer etmek için geceyi hatırlıyor, böylece bir gecede çözülebilir.
Burada verilen baharat karışımı, orta derecede baharatlı bir acı biber verecek, ancak kendi özel tadıyla ince ayar yapmaktan çekinmeyin - esas olarak ne kadar acı biber kullandığınızı ayarlayarak.
Bu biberi tam olarak Hollandalı bir fırında yaptım.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb kıyma
- Soyulmuş ve doğranmış 1 büyük soğan
- Soyulmuş ve doğranmış 4 diş sarımsak
- 1 (15-oz.) Domates doğranmış (sıvı ile)
- 2 su bardağı sığır eti
- 1 (15-oz.) Beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1 (15-oz.) Böbrek fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1 (15 ons), fasülye, süzülmüş ve durulanmış olabilir.
- 1 (8-oz.) Siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1½ çay kaşığı acı biber
- 1½ tsp kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik, ufalanmış
- ½ karabiber beyaz biber
- Kosher tuzu, tadı için
Nasıl yapılır
- Büyük bir Hollanda fırında veya ağır çorba tenceresinde, küçük bir miktar yağda orta ateşte sığır eti kahverengi. Aşırı yağı boşaltın, sığır eti kaynatın ve bir kenara koyun.
- Soğan ve sarımsak ekleyin ve biraz esmerleşene kadar tencereye ve soteleyin.
- Sığır eti stoku yaklaşık Add ekleyin ve tencerenin dibinden tüm lezzet bitlerini gevşetmek için tahta kaşık veya ısıya dayanıklı spatula kullanın.
- Domatesleri ve kızartılmış sığır eti ekleyin. Bir dakika pişirin, daha sonra fasulyeyi, baharatları (ama tuzunu değil) ve kalan stoğu ekleyin.
- 20-30 dakika veya chili kalınlaşıncaya kadar karıştırın, arada sırada karıştırın. Biber çok kalınlaşırsa, kıvamı biraz daha sığır eti stoku ile ayarlayın.
- Kosher tuzu ile tatmak için mevsim. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 660 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 190 mg |
| Karbonhidratlar | 102 g |
| Diyet lifi | 30 g |
| Protein | 48 g |