Tatlı kırmızı biber bu basit kemik içinde tavuk göğsü renk ve lezzet verir. Tavuk, soğan ve biraz tavuk suyu ile mükemmellik pişirilir. Ekşi krema, lezzetli bir sos yapmak için damlacıklara karıştırılır.
Tavuğu patates püresi ve yan sebze veya salata ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 4 tavuk göğsü (kemikte, deride)
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 büyük soğan (veya 2 orta boy soğan, dilimlenmiş)
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 2 çay kaşığı un ile karıştırılmış 1/2 su bardağı ekşi krema
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın. Hafifçe büyük bir pişirme kabı yağlayın ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını büyük bir tavada veya sote tavada ısıtın .
- Tavuğu kosher tuzu ve taze karabiber ile serpin.
- Sıcak zeytinyağında tavuk göğsü kahverengi.
- Hazırlanan kabın içine dilimlenmiş soğan koyun. Tavuğu soğanlara yerleştirin ve kırmızı biberle eşit olarak serpin.
- Tavuğun üzerine tavuk suyu dökün.
- 45 ila 55 dakika kadar pişirin veya tavuk göğsü bir anlık okunan termometre üzerinde en az 165 ° F'ye kadar pişirin.
- Tavayı tavadan bir tabağa alın ve ılık tutun.
- Suları yağlandırın ve süzün ya da sıvıları bir sos ayırıcıdan geçirin.
- Süzülmüş meyve sularını bir tencereye koyun (veya ocak için güvenli ise pişirme kabını kullanın). Sıvıları orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve lezzetleri azaltmak ve konsantre etmek için 3 ila 4 dakika pişirin.
- Ekşi krema ve un karışımında ve ısıda çırpın, pürüzsüz ve kalınlaşana kadar sürekli çırpın. Kaynamaya izin vermeyin.
- Soslu tavuğu servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1325 |
| Toplam yağ | 77 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 653 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 134 g |