Elmalı turta klasik tatlı veya çay saati ikramdır. Ancak, taze bir twist için taze böğürtlen ekleyin ve bir kazanan var! Tatlı ve eriyen elma ve şekerli mor suyu sızan yağlı böğürtlen - lezzetli.
Bu Blackberry ve Apple pasta tarifi hızlı, kolay ve her zaman mükemmel bir sonuç sağlar. En iyi doldurma için "pişirme elmaları" veya Bramley Elmalar kullanın. "Elmalar yemek" aynı şekilde yumuşatmaz ve çok tatlıdır. Elinizde "pişirme elmaları" yoksa, Granny Smith gibi keskin bir elmayı tercih edin.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 7 ons / 200 gram tüm amaçlı un
- 1 tutam tuz
- 4 ons / 110 gram tereyağı (küp veya eşit miktarda tereyağı ve domuz yağı)
- 2 ila 3 yemek kaşığı su (soğuk)
- Dolgu için:
- 1 kiloluk elma (pişirme çeşidi; soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 4 ila 6 yemek kaşığı su (soğuk)
- 5 ons / 40 gram böğürtlen (taze; yıkanmış ve temizlenmiş)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 ons / 25 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt (sır vermek için gerektiği gibi)
Nasıl yapılır
- Un, tereyağı ve tuzu büyük ve temiz bir kaba yerleştirin.
- Hamur çok ince hale gelinceye kadar tereyağını parmak uçlarınızla ovalayın, hamurun çok sıcak olmasını önlemek için mümkün olduğunca çabuk çalışın.
- Suyu karışıma ekleyiniz ve soğuk bir bıçak kullanarak, hamur birbirine yapışana kadar karıştırın, karışım çok kuru ise, bir seferde daha fazla soğuk su, bir çay kaşığı ekleyin.
- Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 15 dakika ve maksimum 30 dakika soğutun.
- Hamur ayrıca, un, tereyağı ve tuzu işlemcinin kabındaki bir darbe ayarında karıştırmak suretiyle bir gıda işlemcisi içinde de yapılabilir. Karışım ekmek kırıntılarına benzediğinde, suyu bir topun içinde bir araya gelene kadar yavaşça huniden suya ekleyin. Plastik örtüyü örtün ve yukarıdaki gibi soğutun. Fırını 425F / 220C / gaz 7'ye ısıtın.
- Bu arada, elmaları limon ve su ile yumuşak bir tavada büyük bir tavada pişirin. Pişirilmiş elmalara şeker ve böğürtlen ekleyin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Hamurun yarısını açın ve 7-in / 13-cm'lik bir pasta tabağına koyun. Soğutulmuş, pişirilmiş elma ve böğürtlen karışımını hamur haline getirin.
- Turta için bir kapak yapmak için kalan pastayı açın. Pastada bulunan hamurun kenarlarını az soğuk suyla nemlendirin, kapağını kapatın ve kenarlara sıkıca bastırın. Bazı dekorasyon için kenarları kıvırın.
- Turtanın üstünü sütle fırçalayın ve 20 - 25 dakika boyunca sıcak bir fırının üstünde pişirin.
- Krema, pıhtılaşmış krem , dondurma veya kremalı sos ile sıcak veya soğuk olarak servis yapın.