Geleneksel pıhtılaşmış krema sevgisine sahip olan İngilizlere göre, bunun ne olduğu konusunda çok az şüphe var. Ancak bu eşsiz İngiliz terapisine daha az alışkın olanlar için şaşırabilirsiniz. Evet, krem, ama pıhtılaşmış biti ne hakkında?
İngiliz Pıhtılaşmış Krem Nedir?
Pıhtılaşmış krem, yüzeyde kendine özgü bir kabuk ile ipeksi, sarı bir kremdir. Krem, pastörize edilmemiş inek sütünün ısıtılmasıyla yapılır ve bir saat boyunca sığ bir tavada bırakılır, bu da kremin yüzeye çıkmasına ve 'pıhtılaşmaya' neden olur ve bu da yağsızlıktır ve çörekler , öğleden sonra servis edilir. çaylar ve yaz meyveleri üzerinde.
Kremin sert bir kabuğa sahip olması ve altında kalın, pürüzsüz ve son derece lezzetli bir sarı krem ve% 55'lik bir tereyağı bulunacaktır.
Cornish pıhtılaşmış krem, AB'nin Atanan Menşe Korunmasının bir sahibidir.
Pıhtılaşmış Krem nereden geliyor?
Pıhtılaşmış Krema, İngiltere'nin Güneybatı köşesinde Devon ve Cornwall'da doğar, ancak şimdi aynı zamanda Güney Batı'dan gelenlerle iyi oturmayan Yorkshire'da da başarılı bir şekilde yapılır. Stamfrey Farm, yıllardır çiftlikte kremayı başarılı bir şekilde yapmakta ve pek çok ödül kazanarak, kuzeyde ve güneyde de iyi yapıldığını kanıtlamaktadır.
Pıhtılaşmış Krem Nasıl Yenir?
Pıhtılaşmış Krem ya Devon ya da Cornish Krem çayın temel bir bileşenidir; o olmadan sahip olmak duyulmamış olurdu ve tereyağı yerine servis edilir. Krem, her bir bölgedeki krem, kremanın üzerine sürülür, sonra da reçel ile doldurulur, diğeri önce krema, ardından da krema ile açılır.
Krem, öğleden sonra çaylarla sınırlı değildir, ancak çift veya kalın krem ile aynı şekilde kullanılır. Ancak, çırpılmış ve kek içinde veya üzerinde kullanmak için çok kalın olamaz.
Yaz aylarında taze çileklerin üzerine büyük bir parça pıhtılaşmış krem veya bu konuda herhangi bir dut. İkisi birlikte mevsimin gerçek yiyecekleri.
Wimbledon'un ünlü Çilekleri ve Kremi, pıhtılaşmış krem kullanmaz, bu sadece kalın veya krem şanti olacak.
Pıhtılaşmış krem, diğer kremlerle aynı şekilde yemek pişirmek için uygun değildir.
İngilizce Clotted Cream nereden alabilirim?
Diğer krem çeşitlerinden farklı olarak pıhtılaşmış pıhtılar çok iyi geçmiştir ve bundan dolayı krem yıllarca ve dünyanın her köşesine gönderilmiştir. En iyi kaynak çevrimiçi ve bulmak zor olmayacak, sadece satın aldığınızdan emin olmak için Devon veya Cornwall'dan geldiğinden emin olun, Stamfrey Çiftliği'nden satın almadığınız sürece.