Bir İngiliz elmalı turta klasik tatlı veya çay saati ikramdır. Turta, fırında pişirmenin etkili ve pratik olarak her ülkenin kendine özgü bir tarzı vardır. Bu bir geleneksel İngiliz ve aynı zamanda İrlandalı, bir. Tarçın, İngiltere'de isteğe bağlı ve geleneksel olmayan bir lezzettir. Her ne kadar burada daha sık görülse de, lezzet ABD’nin üzerinden geçiyor.
Bu turta için mükemmel elmalar Bramleys. Asidik tatlı bir tatlı dengesi vardır ve pişirildiğinde güzel bir hassasiyet sağlar, bu da onları en iyi şekilde yapar. Bramleys yoksa, o zaman iyi bir pişirme elması kullanmaktan çekinmeyin. Ve eğer gerçekten sıkışmışsa, iyi bir tatlı elma da işe yarayacaktır, ancak elmalar pişirildiğinde yumuşak olmayacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 2/3 bardak / 200g çok amaçlı un
- Bir tutam tuz
- 4oz./110g. küplü tereyağı (veya eşit bir tereyağı ve domuz yağı karışımı)
- 2 ila 3 çorba kaşığı. soğuk su
- Dolgu için:
- 1 1/2 lb./700 gr pişirme elmaları (soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- 4 ons / 110 g. şeker
- 4 ila 6 çorba kaşığı. soğuk su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1 ons / 25 g. Tereyağı
- 1/4 bardak süt (daha fazla veya daha az, sır)
Nasıl yapılır
Hamur için:
- Un, tereyağı ve tuzu büyük, temiz bir kaseye yerleştirin.
- Hamur , ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar parmaklarınızın ucuna kadar tereyağını ovalayın, hamurun ısınmasını önlemek için mümkün olduğunca çabuk çalışın .
- Karışımı karışıma ekleyin ve hamur birbirine bağlanana kadar soğuk bir bıçak kullanarak karıştırın, karışım çok kuru ise bir seferde daha fazla soğuk su ekleyin.
- Hamuru tutunmuş ve en az 15 dakika 30 dakikaya kadar soğutun. Fırını 425F / 220C / gaz 7'ye ısıtın.
Dolgu için:
- Bu arada, elmaları limon suyu ve su ile yumuşak bir tavada büyük bir tavada pişirin. Pişirilmiş elmalara şeker ve tarçın ekleyin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Hamurun yarısını açın ve 7 "(13cm) pasta tabağına koyun. Soğutulmuş, pişmiş elma karışımını hamur haline getirin.
- Turta için bir kapak yapmak için kalan pastayı açın. Pastada bulunan hamurun kenarlarını biraz soğuk su ile ıslatın, kapakla kapatın, kenarlara sıkıca bastırın ve süslemek için kıvrılın.
- Turtanın üstünü sütle fırçalayın ve 20 - 25 dakika boyunca sıcak bir fırının ortasına pişirin.
- Krema, dondurma veya krema soslu sıcak veya soğuk servis yapın.
Not:
Hamur ayrıca, un, tereyağı ve tuzu işlemcinin kabındaki bir darbe ayarında karıştırmak suretiyle bir gıda işlemcisi içinde de yapılabilir. Karışım ekmek kırıntılarına benzediğinde, suyu bir topun içinde bir araya gelene kadar yavaşça huniden suya ekleyin. Plastik gibi sarın ve yukarıdaki gibi soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 294 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 2 g |