Bu ızgara ördek tarifi, yağsız ördek göğsü, soya, zencefil ve mango da dahil olmak üzere çok çeşitli lezzetlerle birleştirir. Bu turşu, pişirirken ızgarada lezzetli bir sır haline dönüşür.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 450 g derisiz, kemiksiz ördek göğsü (yağ çıkarılmış)
- 2 bardak / 475 mL sıcak pişmiş pirinç
- Marinade için:
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zencefil kökü (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı / 30 mL düşük sodyum soya sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL mango chutney (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL susam yağı
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 karabiber
Nasıl yapılır
Zencefil, soya sosu, sarımsak, tuz, karabiber, susam yağı ve tarçın küçük bir kasede birleştirin. Ördekler soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Yeniden kapatılabilir bir plastik içine yerleştirin ve marine ekleyin. Torbayı ve contayı serbest bırakın. 8-24 saat buzdolabına yerleştirin.
Ön ısıtma ızgarası ve yağ ızgarası. Ördek göğsü torbasından çıkartın ve turşusu atın. Yan sýcaklýkta yaklaýk 4-6 dakika ya da iç sýcaklýk 160 derece F'ye doðru doðrudan ýsýtýn.
Üst taraftaki ızgara kaşık mango chutney çıkarmadan önce yaklaşık 1-2 dakika. Bittiğinde, ızgaradan çıkarın ve pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 683 mg |
| Karbonhidratlar | 136 g |
| Diyet lifi | 33 g |
| Protein | 55 g |