Fas'ta Fransız meyve tartı popülerdir. Tarte aux Pêches'in bu versiyonunda, taze şeftali dilimleri, pasta kreması (krem pastane) veya badem pasta kreması ( frangipane ) ile bir tatlı hamur kabuğunda pişirilir. Bir kayısı sırsı bitmiş tatlıya parlaklık ve bir dokunuş hissi ekler.
Hazırlık süresi, tatlı hamur kabuğunun ve krem pastanesinin hazırlanmasını kapsamamaktadır. Onları tart hazırlamaktan önce bunları yapmak en kolay yoldur.
Tart lezzetli servis edilir, ya da ekşi krema veya krem fraiche bir dollop ile garnitür. Ayrıca, Fransız Çilekli Tart ve Fransız Elmalı Tart'ı da deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tatlı hamur kabuğu (pişirilmemiş ve soğutulmuş; bkz.
- Pate Sucree tarifi )
- 1 1/4 bardak pastalık krema (1/2
- Krem Patissiere tarifi veya çoğu
- Frangipane tarifi )
- 3 veya 4 büyük şeftali (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak kayısı reçeli
- 1 çorba kaşığı limon suyu (veya su)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 ° F (200 ° C) ye ısıtın.
- Pasta kremasını (veya frangipane), soğutulmuş, çiğnenmemiş tatlı hamur kabuğunun altından geçirin.
- Şeftali dilimlerini pasta kreması üzerine üst üste gelen bir düzende düzenleyin. Şekeri şeftalilerin üzerine serpin ve meyvenin üstünü küçük parça tereyağıyla noktalayın.
- Kabuğun yanmasını önlemek için alüminyum folyo şeritlerini tart tavasının kenarlarına sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin veya şeftali ve kabuk güzelce renklenene kadar pişirin.
- Soğuyu soğutmak için bir rafa çıkarın.
- Tart hala sıcakken kayısı reçeli, limon suyunu kaynayana kadar ısıtın. Kayısı sırlarını şeftalilerin üzerine uygulamak için bir hamur fırçası kullanın.
- Tamamen soğuduğunda tart'ı soğutun.
- soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 86 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |