Kokteyller Nasıl Sarsılır

Kokteyl tariflerinin çoğunluğu, bir kokteyl çalkalayıcı kullanarak malzemelerin çalkalanmasını gerektiriyor. Karışık içecekler hazırlamak için en çok kullanılan, eğlenceli ve eğlenceli bir yöntemdir ve inanılmaz derecede basittir.

Sarsma, temel barmenlik tekniklerinden biridir ve nasıl yapılacağını öğrenmek, içeceklerinizi önemli ölçüde geliştirecektir. Biraz pratik yaparak ve birkaç ipucu takip ederek, hiçbir zaman ustalaşmayacaksınız.

Kişisel çalkalama tarzınızı bir kez düşürdüğünüzde, kokteylleriniz net, serin ve mükemmel bir lezzet karışımına sahip olacak.

Neye ihtiyacın var

Kokteyl çalkalayıcılar iki temel stilde gelir : üç parçalı bir çalkalayıcı ve iki parçalı bir Boston shaker. Ya harika içecekler oluşturmak için kullanılabilir ve sizin seçtiğiniz kişisel tercih meselesi olacaktır.

Üç parçalı çalkalayıcılar dahili bir süzgecine sahiptir, bu yüzden bir içecek sallamak için ihtiyacınız olan tek araçtır. Bununla birlikte, bir Boston shaker tercih ederseniz, ayrı bir süzgeç gerekir.

Bir içki içmek için dört temel şeye ihtiyacınız olacak:

• Kokteyl sallayıcısı
• Buz küpleri
• Tariflerde aranan ruhlar, likörler ve mikserler
• Süzgeç (bir Boston shaker kullanıyorsanız)

Kokteyl Nasıl Sarsılır?

Karışık bir içecek sarmak çok kolay. İçeriği süzdüğünüz zamana kadar malzemeleri dökmeye başladığınız andan sadece bir iki dakika almalı.

Çoğu durumda, bir kokteyl sallamak için bu altı adımı takip edeceksiniz:

1. Malzemeyi bir kokteyl çalkalayıcı veya karıştırma bardağı içine dökün (bir Boston shaker kullanıyorsanız).
2. Çalkalayıcıyı buzla doldurun (dökmeden önce bunu yapmak için bazı barmenler).
3. Kapağı veya çalkalayıcı kalayını sabitleyin.
4. Çalkalayıcıyı iki elinizle tutun (her parçada bir tane) ve omzunuzun üzerinden kuvvetli bir şekilde çalkalayın.
5. Yavaş sayım için veya çalkalayıcı dışarısı buzlanıncaya kadar çalkalayın.

1. Kokteyli soğutulmuş bir bardağa süzün . Kayalarda servis edilen içecekleri hazırlarken taze buz üzerinde süzülmeyi unutmayın.

9 Yardımcı İpuçları

Temel çalkalama tekniği çok kolay olsa da, faydalı bulacağınız birkaç ipucu vardır. Bunlar, her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak için ve tutarlı, iyi karıştırılmış içecekler almanız için yapabileceğiniz basit şeylerdir.

• İlk önce buzla birlikte bir kokteyl shaker doldurun. Bu, çalkalayıcıyı soğutup, ekledikçe sıvıları soğutacaktır. Daha küçük bir çalkalayıcı kullanıyorsanız veya bir kerede birden fazla içecek yapıyorsanız, malzemeler için daha fazla yer açmak için daha az buz kullanın.
• Ya da karıştırma camı dökün. Bir Boston shaker kullanırken, buz eklemeden önce malzemeleri karıştırma bardağı içine dökün. Birçok profesyonel barmenler bu tekniği serbest dökme yaparken kullanırlar, çünkü ne kadar sıvı döküleceğine dair bir görsel verir.
• Çalkalayıcıyı fazla doldurmayın. Etrafında dolaşmak için bol bol yer verin. Bu aynı zamanda sallama sırasında dökülmelerin önlenmesine yardımcı olur. Küçük bir çalkalayıcı kullanıyorsanız, her seferinde bir içki karıştırın. Ortalama boyuttaki çalkalayıcı, hacme bağlı olarak iki veya üç kez aynı anda işleyebilir.
• Bazı içecekleri daha uzun ve daha sıkı sallayın. Yumurta veya krema gibi iyi karışmayan birçok içerik veya malzemeye sahip kokteyller için, uygun bir karışım sağlamak için içecekleri en az 30 saniye çalkalayın. Yumurta kokteylleri genellikle kuru bir sarsıntı ile en iyisidir , bu yüzden buzu tutun ve malzemeleri ilk bir sarsıntıya bırakın. Sonra buz ekleyin ve normal olarak çalkalayın.

• Don'a bak. Çoğu zaman, kokteyl çalkalayıcı dışarıda ayaz olduğunda titremenin bittiğini söyleyebilirsin. Bu, çoğu zaman paslanmaz çelik çalkalayıcılarla oluşur ve diğer malzemelerden yapılmış olanlarda görünmeyebilir.
• Bir ritim çalkalayın. Hum bir melodi, bir vuruşa sallayın ve harekete geçin. Birçok barmen, Karayip davulunun iyi bir ritmini sever ya da barda müziğe saldıracaktır. Onunla eğlenin.
• İstediğin gibi salla . Kokteyl çalkalamak , nazik bir şey değildir ve çok sayıda genç barmen, zayıf bir girişimde bulunur. Harekete biraz güç ve güç verin ve egzersizin tadını çıkarın. Düzgün yapar ve sık sık sallarsanız, kollarınız güzel ve formda olmalıdır.
• Sıkı bir kavrama var. Sarsarken bir arada durduklarından emin olmak için herhangi bir kokteyl çalkalayıcısının her iki parçasını sıkıca tutun. Üç parçalı bir çalkalayıcı kullanırken, kapağı yerinde tutmak için kapağın üzerine parmağınızı yerleştirin. Yerdeki bir kokteyl üzücü bir şeydir, bu yüzden çalkalayıcınızı tek parça halinde tutun.

• Omuzunu salla. Çalkalayıcıların ayrılması durumunda omuzlarınızdan birini (hangisi doğalsa) sallayın. Arka tarafın ıslanabiliyor, ama misafirlerin olmayacak. Bu ayrıca titremeye güç katmaya yardımcı olur.

Neden Sarsılıyoruz?

Bir içkiyi sallayarak sadece eğlenmek için yapılmaz (eğlenceli olsa da), çoğu kokteylin çalkalanmasının çok iyi nedenleri vardır .

Sallama amacı:

• İçeceğin bileşenlerini iyice karıştırın ve birleşik bir lezzet yaratın.
• İçkiye iyi bir soğuk ver.
• Yudumun gücünü düşürmek için yeterli dilüsyon ekleyin, böylece yudumlamak daha keyifli olur.

Bazı içenler bu son noktaya karşı tartışabilirler çünkü güçlü bir içecek istiyorlar. Onlar bir barmeni sık sık rahatsız edenler, "Güçlü olanı yap." Eğer durum böyle olmasaydı, çoğu içkiyi bırakıp yerine bira veya şarap seçerdi, değil mi? Yine de, kokteyllerin alkol içeriğini ve herhangi bir gecede ne kadar keyif almak istediğinizi dikkate almak önemlidir.

Neredeyse tamamen alkolden yapılmış içecekleri karıştırdığımızda (martinin çoğunluğu gibi ), yüzde 20 ila 30 oranında ABV (40 ila 60 kanıt) aralığında olabilirler. Bu buzla çalkalandıktan sonra ve çoğu likörün şişeleme gücüne oldukça yakındır. Bu güçte, iki içecek biraz insanı daha kolay çekebilir. Sırf martılar tadı tatlı olduğu için, alkolle dolu olmadıkları anlamına gelmez.

Buna ek olarak, dilüsyonun her kokteylin şarapla eşdeğer olduğu yere düştüğü veya rom ve kola gibi karışık bir içecek kadar hafif olduğu bir efsanedir. İçkilerinizi aşırı seyreltme konusunda endişelenme, bu rum ve kola yarım saat ya da daha fazla yudum olmanız çok daha olasıdır.

Amacınız sadece sarhoş olmak ya da arkadaşlarınızla birkaç iyi içkinin tadını çıkarmak mı? Gerçek şu ki, en güçlü kokteyllerin çoğu, küçük bir dilüsyonla daha iyi tadabilir. Su lezzetleri açar, tek bir lezzete karışmasına yardımcı olur ve alkolü lezzetli ve keyifli hale getirir. Bu yüzden viski uzmanları ve uzmanlar viskiyi yudumlarken su sıçramasına neden oluyor.

Su iyi bir şeydir. Sana şok veren bir içki içmek istiyorsan, fotoğraflara bak . Yaşayacak bir içecek istiyorsanız, çalkalayıcınızı kullanın.