Karanlık Et ve Beslenme Avantajları Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Tavuk bir Amerikan elyafıdır: çoğunlukla, dünyanın dört bir yanındaki diğer ülkelerde tercih edilen koyu renkli et üzerinde beyaz et tercih ediyoruz! Eğer beyaz etin daha sağlıklı olduğunu düşündüğünüz için karanlık etlerden uzaklaşıyorsanız, neden daha çok koyu eti seçmeniz gerektiğini okuyun ve cüzdanınızı izlerken tavuk için nasıl akıllıca alışveriş yapabileceğiniz hakkında bazı ipuçları için okuyun.
Peki fark nedir?
Besin yönünden konuşan beyaz et, daha az yağ ve kalori içerir ve daha fazla proteine sahiptir, fakat koyu renkli et daha az demir, selenyum ve çinko içerir. Genel olarak beyaz ve karanlık olan tavuklar, B vitaminleri, kalsiyum, D vitamini ve daha fazlası açısından zengindir.
Tadı ne olacak? Yaşlılık tartışması var: beyaz ya da koyu et, kişisel tercihlere göre geliyor! Gerçek şu ki, beyaz et daha az kalori ve yağ içerir, koyu et biraz daha lezzetlidir, ama tabi ki bu kişi kişiden kişiye değişir.
Cüzdanını mı izliyorsun? Karanlık et satın almak iyi bir fikir çünkü çoğu zaman daha ucuz. Eğer koyu et seçerseniz, tabağınızın beslenmesini dengelemek için daha fazla sebzeyi ve tam tahılları ile daha küçük bir kısmı eşleştirin.
Daha fazla para tasarrufu tavuk ipuçları: Taze mi, donmuş mu? Tavuk için alışveriş yaparken, beslenme, tat veya pişirme açısından bir fark olmadığını biliyoruz, ancak donmuş en az pahalı olacak ve çözülecek en fazla zamanı alacaktır.
Tipik olarak buzdolabında beş poundluk 24 saat veya soğuk akan su altında pound başına 30 dakika.
Önceden marine edilmiş tavuk ne olacak? Önceden marine edilmiş tavuklar, etin kendiliğinden pişirilmesinden çok daha pahalıya mal olur ve sodyum, şekerler ve hatta alerjenlerle doldurulabilir veya eritilebilir.
Hazır ambalajlı parçaları veya göğüsleri satın alırken, her zaman etin altına bakın ve etten doğal olarak sızan aşırı nemi toplayan emici tabakayı "mesane" olarak kontrol edin. Tipik olarak, et ne kadar uzun sürerse, mesane üzerinde daha fazla nem bulunur. Paketin içinde ne kadar nem olduğunu görmek için ete bastırın ve çok az sızıntı yapan veya hiç sızıntısı olmayan birini seçin.
Pişirmeye hazır ? Mümkünse, daima deri ile birlikte kümes hayvanı pişirin. Et ile cildin arasında ince bir zar, nemi tutar, etin sulu ve lezzetli olmasını sağlar ve aslında etleri yağdan uzak tutar. Cildinizi piştikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.