Kolay Badem Truffle Tarif

Badem yer mantarı çift dozda badem aromasına sahiptir. Ganache, badem ezmesi ile tatlandırılır ve bitmiş yer mantarları, ezilmiş, kızarmış bademlerden oluşan bir kap içinde yuvarlanır. Bu tarifleri ev yapımı badem ezmesi yapmak için kullanabilirsiniz, ya da birçok süpermarketin pişirme koridorunda 7-ons badem ezmesi paketleri mevcuttur. Ayrıca storebought veya ev yapımı badem ezmesi yerini alabilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 bardak / 12 ons yarı tatlı çikolata (doğranmış)
• 7 ons
• Badem Ezmesi
• 1/3 bardak ağır krem
• 1/3 bardak badem (ince doğranmış)
• 1/3 fincan kakao tozu (tozlanma için daha fazla veya daha az)

Nasıl yapılır

1. Alüminyum folyo ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Bir kutu rendesi kullanarak badem ezmesini rendeleyin veya ince bir bıçakla doğrayın.
3. Çikolatayı, rendelenmiş badem ezmesini ve kremi bir çift kazanın üst kasesine yerleştirin. (Alternatif olarak, normal bir cam veya metal bir kase, bir tencerenin üstüne tam oturacak şekilde kullanılabilir.) Tencerenin içindeki suyu kaynatın ve bir çikolata spatula ile sabit bir şekilde karıştırın.

1. Karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin. Çikolatanın tamamen pürüzsüz hale gelmesiyle, kabı ısıdan çıkarın, çikolatanın yüzeyini tutunma sargısı ile kaplayın ve karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
2. Trüf karışımını buzdolabına 2 saat kadar sıkın. Bir kez sertleştirin, ellerinizi kakao tozuyla tozlayın. Çikolatanın kaşığı çay kaşığı parmaklarınız arasında yuvarlak bir şekle getirin. Yerdeki bademlerdeki yer mantarlarını yuvarlayın ve hazırlanan fırın tepsisine koyun. Kalan yer mantarı ile tekrarlayın.
3. Yer mantarlarını 30 dakika boyunca buzdolabına geri koyun. Bir kez ayarlandıktan sonra, birkaç gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilirler. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	80
Toplam yağ	5 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	2 mg
Sodyum	10 mg
Karbonhidratlar	7 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)