Bu basit haşlanmış mezgit balığı biraz soya sosu, taze sıkılmış limon suyu ve taze maydanoz ile terbiyeli.
Balıklar soya sosu ve bitkisel yağ karışımı ile kızartılır ve kızartılır, daha sonra limon ve maydanoz sos ile servis edilir.
Balık, soya sosu-bitkisel yağ karışımı ile bastığından, düşük yağlı bir seçenek değil, ama kesinlikle hazırlamak için sadece birkaç dakika süren büyük bir düşük yağ seçeneği.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound mezgit balığı filetosu, durulanmış ve kuru
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Durulanmış ve kuru kuru mezgit filetolarını servis parçalarına kesin. Tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
- Küçük bir kasede soya sosu ve bitkisel yağı birleştirin.
- Balık parçalarını bir yağlı broiler rafına yerleştirin. Yaklaşık 3 dakika kadar ya da hafifçe kızartılana kadar, soya sosu-yağ karışımı ile sık sık kızartılır.
- Filetoları dikkatlice çevirin ve yaklaşık 3 dakika daha kaynatın, daha fazla soya sosu yağı karışımı ile kızartın. Gerçek pişirme süreleri, filetoların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Balıkların kolayca yendiğini ve etin beyaz opak bir renk olduğunu kontrol ederek birliği test edin.
- Balıkları sıcak bir tabağa koyun.
- Bir tencerede, kalan soya sosu-yağ karışımını broiler tavasından herhangi bir damlacıkla birleştirin. Bir kaynatıcıya getir. Limon suyu ve maydanoz ekleyin. Balık dökün.
- Hemen dilimlenmiş domates ve karışık yeşillik salatası eşliğinde servis edilir. Pirinç pilavı, balıkla servis yapmak için iyi bir garnitür olurdu.
Öyleyse tam olarak ne demek Haddock?
Mezgit, Kuzey Atlantik Okyanusu'nda bulunan bir tuzlu su balığıdır. Mezgit yıl boyunca avlanır ve 3 feet 7 inç uzunluklara ulaşabilir. Taze, füme, dondurulmuş, kurutulmuş ve hatta konserve satılan popüler bir balıktır. Bununla ilişkili olan morinadan farklı olarak, mezgit balığı iyi bir tuza sahip değildir, bu yüzden bu formda bulabildiğiniz nadiren de olur.
Mezgit balığı satın alırken, pişirilene kadar yarı saydam ve opak olmayan sert filetolara bakın.
Daha Haddock Tarifleri
Panko-Kabuklu Fırın-Kızarmış Haddock tarifi : Haddock filetoları, bir mevsim yumurta karışımına daldırılır ve panko ekmek kırıntıları ile kaplanır. Balık pişirmek kalori yükünü hafifletir. Onlara tartar sosu ya da remoulade sos ve fırında kızartılmış patates ya da kavrulmuş patates ile servis yapın.
Mantar Kremalı Soslu Reçete ile Haddock Gratin : Bu pişmiş balık güveci bir kremalı taze mantar sosu ve rendelenmiş peynir ile tepesinde bir mezgit balığı filetosu özellikleri.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 454 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 23 g |