Limonu hindistancevizi içine koy ve bu yer mantarlarını yere ser! Kireç Hindistan Cevizli Truffle'lar için yapılan bu tarifte, beyaz bir çikolatalı trüf tabanı taze limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ile doldurulur, daha sonra tatlı bir hindistan cevizi içinde canlandırıcı bir tropikal şekerleme için yuvarlanır. Birçok trüf yemek tarifleri gibi , bu tarif birkaç uzun soğutma süresi gerektirir, bu yüzden ileriyi planladığınızdan emin olun. Eğer yaparsanız, bolca cesur lezzet ile ferahlatıcı bir beyaz çikolatalı truffle ile ödüllendirileceksiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan artı 1 çorba kaşığı krema
- bir kirecin lezzetini
- 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1.25 bardak (9 ons) doğranmış beyaz çikolata (veya cips)
- tutam tuz
- 1/2 parça (4 yemek kaşığı) tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Krema ve kireç çekirdeğini orta ateşte küçük bir tencerede birleştirin ve kaynamaya başlayıncaya ve kenarlar etrafında kabarcıklaşana kadar ısıtın. Hemen ısıyı çıkarın ve tavayı bir kapakla kapatın, kremin 20 dakika demlenmesini sağlayın.
- Krem sararken, doğranmış beyaz çikolatayı (veya beyaz çikolata parçacıklarını), tuzu ve doğranmış tereyağını büyük bir mikrodalga-güvenli kapta birleştirin. Çikolata ve tereyağı eritmeye başlamak için 45 saniye çikolata ve tereyağını mikrodalgada. Kenara koyun.
- 20 dakika geçtikten sonra, kremi tekrar ısıya getirin ve bir kez daha bir kaynatıcıya ulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak tekrar ısıtın. Kremayı kremadan alın ve taze limon suyunu karıştırın.
- Çikolata ve tereyağlı kasenin üzerine bir tel örgü süzgecini yerleştirin ve sıcak kremi süzgeçten çikolatanın üzerine dökün. Kalan suyun tümünü çıkarmak için süzgeceki kireç özü üzerine bir kaşıkla bastırın.
- Krema ve çikolatayı birlikte hafifçe çırpın, karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve çikolatanın tamamı eridi. Çikolatanın yüzeyini yapıştırma sargısı ile kaplayın ve şekeri 4 saat veya bir gece boyunca yuvarlanana kadar soğutun.
- Şeker ürpertici iken, hindistancevizi el ile veya bir mutfak robotu ile ince doğramak suretiyle hazırlayın. İnce doğranmış hindistancevizi yer mantarı rulo yapmak çok daha kolaydır ve doku da daha lezzetlidir.
- Çikolata yeterince hazırlandıktan sonra, çikolatadan bir top atmak için bir çay kaşığı kullanın ve yuvarlak olana kadar elleriniz arasında gezdirin. Tamamen kaplanana kadar doğranmış hindistancevizi içinde yer mantarı yuvarlayın. Kalan çikolata ve hindistancevizi ile tekrarlayın.
- Bu yer mantarları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Düzgün saklandı, bir hafta sürecekler. Optimal tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 36 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |