Bu kolay Meksika enchiladas tarifi, doldurma aile yemeği için hazırlamak için sadece 30 dakika sürer. Sadece peynirle hazırlanabilirler ya da evdeki et yiyenlere hitap etmek için biraz dana veya tavuk ekleyerek hazırlanabilirler.
Uyarı: Sosu, bazı şeyleri biraz karışık hale getirebilir, bu yüzden bir önlük giyiniz!
Adım adım talimatlar için, Meksika'daki enchiladaların nasıl yapılacağı hakkında fotoğraf eğiticimize göz atmanızı öneririz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak yemeklik yağ
- 16 mısır ekmeği
- 1 (28 ons) sosu enchilada (veya 1 yemek tarifi)
- kırmızı enchilada sosu )
- 2 su bardağı peynir (mozzarella veya queso blanco, rendelenmiş veya rendelenmiş)
- 1/2 bardak
- Cotija peyniri
- İsteğe bağlı: 1 adet 1/2 bardak pişmiş kıyılmış sığır eti, tavuk veya domuz eti
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 derece Fahrenheit.
- Orta boy bir tencereye yağ dökün ve sıcak olana kadar ısıtın, fakat cızırtılı değil. Ekmeği yağda ısıtmak istiyorsun, onları kızartmayın.
- Maşaları kullanarak, her bir tortillaya, her seferinde bir kere ısınıp, ısınana ve esnek hale gelene kadar sıcak yağa daldırın. Tortillayı yağdan alın ve kısa bir süre kağıt havluya boşaltın.
- 13x9 inçlik cam pişirme kabının alt kısmına sığacak kadar sos dökün. Sosun kalanını geniş bir kapta dökün. Sıcak bir tortillayı sosu batırın ve pişirme kabının dibine yerleştirin.
- Tortilla ortasından biraz daha az 1/4 fincan peynir yerleştirin. Et ekliyorsanız, biraz daha az peynir kullanın. Tortilla'nın yarısını peynirin üzerine katlayın, sonra diğer yarısı, böylece tortilla peynirin etrafında yuvarlanır. Çevirin, böylece dikiş tarafı aşağı ve peynirin ağırlığı yerinde tutmaya yardımcı olur.
- Gerekirse, her iki tortilla için bu adımları her iki tabakta enchiladas yapmak. Enchiladaların üzerine kalan sosu dökün. Cotija peynirini enchiladaların üzerine serpin.
- 20 ila 30 dakika kadar pişirin ya da enchiladalar ısınana kadar ve peynir eriyene kadar.
- Enchiladaslarınızı bir spatula ile dört bir tabakta servis edin.
Otantik ve Modern Enchiladas
En basit haliyle, otantik enchiladas sadece bir Şili sos daldırma ve çatal ile yenen mısır ekmeği vardır. Bir dolguya sahip olabilirler veya olmayabilirler ve bazen bir parça rendelenmiş peynir veya bir çiseleyen krema ile doldurulurlar.
Enchiladaslar Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldikçe, fırında pişirilen bir tabağa dönüştüler, çünkü bu cihaz Kuzey Amerika'da Sınırın Güneyinden daha yaygın olarak kullanılıyor. Enchiladas şimdi bugün bildiğimiz güveç klasik ile ilişkilidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1405 |
| Toplam yağ | 100 gram |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodyum | 1,489 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 60 g |