Şarap dünyası bir şekilde ezici ve hatta şarap newbie için korkutucu olabilir. Pek çok şişe, marka ve görünüşte bitmeyen şarap tarzıyla, çeşitli şarap çeşitlerini keşfetmeye nereden başlıyorsunuz? Burada, beş ana şarap kategorisinin ve özelliklerinin hızlı bir şekilde yıkanması.
Camında ne var? Ana Şarap Kategorileri
Kırmızı şaraplar, mavi veya mor renkli üzümlerden yapılır ve kırmızı şaraplar üzüm suyu ve üzüm kabukları arasında uzatılmış temas ile yapıldığından dolayı daha fazla tanen taşımaya eğilimlidir.
Bordo, Burgonya, İtalya, Avustralya ve ABD'nin en ünlü şaraplarının çoğu Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz veya Cab Franc üzümlerinden yapılan kırmızı şaraplardır. Oldukça kurutan tatlıya kadar çeşitli farklı damak profilleri ve lezzet bakımından oldukça meyvemsi, baharatlı ve tuzlu olmak üzere daha dolgun gövdelere daha hafif bir gövde (veya ağırlık) ile çeşitli stillerde oluşturulabilirler.
2. Beyaz Şarap
Beyaz şarap kategorisinde ünlü üzüm çeşitleri arasında Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling ve Chenin Blanc yer almaktadır . Beyaz şaraplar, asidite ve beyaz meyve nüanslarının taze aromalarına odaklanma eğilimindedir. Bunlar kuru ya da tatlı çeşitlemelerde üretilebilir ve meyvelerden çiçeklere, baharatlıdan tatlıya veya burunda ve damakta olan zengin ve kremsi kıvamda olabilir.
3. Rosé Şarabı
Tipik olarak üzüm şarabının sıkıştırılmış üzüm suyuna kısa bir süre maruz kalmasıyla kırmızı şarap üzümlerinden yapılan roze şarapları dünyanın dört bir yanındaki şarap bölgelerinde üretilmekte ve birçoğu için serinletici, iyi soğutulmuş bir alternatif (özellikle yaz aylarında) sunulmaktadır. kırmızı şarap muadilleri.
Halkın algılarına göre önemli bir yeniden markalaşma roze şarapları ile yerini almıştır. 1980'lerde ve 1990'ların başında rafları istifleyen bir tatlı, şuruplu "allık" roze şarapları gördü, ancak bugünkü pazar özellikle Fransa, İtalya ve İspanya'dan gelen kuru kurgu stillerini kucaklamaya başladı.
Şampanya ve köpüklü şaraplar, "Kutlayın!" Diye bağıran kabarcıklı kişilikleri için popüler bir şaraptır. Kırmızı ve beyaz şarap üzümlerinden yapılmış, köpüklü şaraplar beyaz, gül veya kırmızı olabilir. Baloncuklar, sürekli basınç altında karbon dioksit kabarcıklarını yakalayan ikinci bir fermantasyondan gelir. Köpüklü şaraplar, ultra kurudan oldukça tatlıya ve süper köpüklüden biraz gazlıya kadar çeşitlilik gösterir. Çiçek, meyve dolgulu ve taze pişirilmiş ekmek ile kremalı tereyağından tonlara kadar geniş bir yelpazeye yayılan lezzet ve aromalar içerir.
Takviye edilmiş şaraplar, ilave alkolün eklendiği, genellikle toplam alkolün hacimce% 17-20 işaretine getirildiği bir şaraptan yapılır. Zenginleştirilmiş şarapların popüler tipleri arasında Port , Sherry, Marsala ve Madeira bulunmaktadır. Hem kırmızı hem de beyaz şaraplardan yapılmış, kuru ve yarı kuruya kadar tamamen kuru tatlıya kadar uzanan tatlı bir sahne ile, zenginleştirilmiş şarapların daha tatlı versiyonları popüler tatlı şaraplardır.
Göz önünde bulundurulması gereken bir çeşit şarap daha vardır, ancak tipik olarak ilk beş kategoriden birine girer ve tatlı şarabıdır . Kırmızı ya da beyaz şarap üzümlerinden yapılmış ve botrytis, dondurulmuş üzümler ya da zenginleştirme sayesinde daha yüksek seviyelerde kalan şekerlere dayanan tatlı şaraplar lezzetli bir zevktir ancak ayırt edici özelliklerin temeline inildiğinde mutlaka kendi kategorilerini istemezler. şarap türleri arasında.