01/08
Yumurtayı Yumurtan Nasıl Yapılır - Ne İhtiyacınız Var
Yumuşak kaynamış yumurtalar için ihtiyacınız olan şey. J.McGavin Almanlar düzenli olarak kahvaltıda yumuşak haşlanmış yumurta yiyorlar. Yumurta kâseleri, yumurta ısıtıcıları, bireysel tuz çalkalayıcıları, yumurta zamanlayıcıları ve yumruklar vb. Bir kült var. Ama yumuşak haşlanmış yumurta için gereken minimum şey:
- Bir yumurta
- Kaynar su bir tava
- Keskin bir iğne veya yumruk
- Zaman için bir saat veya zamanlayıcı veya içgüdü
- Tuz veya tuz yerine
Şereflere sevindim:
- Yumurta kapları - bunlar yumurtayı dik tutar ve çok sevimli veya renkli bir şekilde koordine edilebilir.
- Yumurta kaşıkları - bir yumurtanın tepesine oturan küçük kaşıklar.
- Yumurta ısıtıcıları - yumurta üzerine oturan küçük kapaklar. Genellikle keçe veya iplikten çeşitli kaprisli şekillerde el yapımı. Yumurta ısıtıcılarının Flickr fotoğraflarını görün.
02/08
Yumurtanın Yumurtası Nasıl Yapılır - Yumurta Yumurtası
Yumurtanın yumruğu. J.McGavin Yumurta yumurtası çok uygun bir üründür. Yumurtanın içinde delik açmanız gerekir, bu sayede yumurta pişirme sırasında basınç altında çatlamaz. Yumurta yumurtası yumurtanın geniş ucunu doldurur, böylece delik merkezi olarak yerleştirilir. Bir iğne veya iğne ile delmeyi denediğinizde yumurtanın kazara çatlamasını en aza indirir.
03/08
Yumurtanın Yumurtası Nasıl Pişirilir? - Yumurtada Bir Delik Açın
Bir yumurtanın deliğini delmek. J.McGavin Yumurtanın geniş ucunu sert bir yüzeye oturan zımba üzerine yerleştirin. Sarı (resimdeki) tutucu aşağı itilene ve iğne hızla yumurta kabuğu içinden geçene kadar sıkıca yumurtayı yavaşça aşağı doğru itin. Ardından basıncı bırakın ve yumrudan çıkana kadar yumurtayı yukarı doğru çekin.
04/08
Yumurtayı Yumurtanın Yumuşaması - Delik Nedir
Mükemmel bir delik ve kabukta çatlak yok. J.McGavin Sert kaynamış yumurtalar soğuk suya yerleştirilir ve kaynatılır. (10-12 dakika kaynatın, daha sonra soğuk, akan suyun altında hızla soğutun.)
Yumuşak haşlanmış yumurtalar kaynar suya yerleştirilir. Yumurtayı yumuşatmak istediğimiz bir yumurtanın yumurta kabuğunun delinmesi, yumurta ve yumurta kabuğu arasında küçük bir miktar gazın ısınmasına izin verir. Küçük bir delik basıncı hafifletebilir. Kırık bir yumurta hala yenebilir, ancak sunum iyi değil.
Delik genellikle geniş uçta yapılır, çünkü küçük uçlardan veya kenarlardan daha güçlüdür ve daha iyi bir şekilde bükülmemize dayanabilir.
05/08
Yumurtanın Yumurtası Nasıl Pişirilir? - Yumurta Kaynar Suya Yerleştirilir
Bir bardak su, bir kaşık, bir yumurta. J.McGavin Tüm yumurtaları yavaşça kaynar suya indirmek için bir kaşık kullanın. Bazen küçük bir yumurta beyazı iğne deliğinden kaçar, ama sorun değil. Pişirmeden önce çiğ yumurtaların oda sıcaklığında tutulması gelenekseldir. Çünkü sadece Almanlar yumurtalarını soğutmaya başladıkları yirmi yıldan beridir, ancak daha fazla kaynatırsanız, yumurtaları doğrudan buzdolabından da kullanabilirsiniz.
06/08
Yumurtanın Yumurtası Nasıl Pişirilir - Bir Zamanlayıcı Gereklidir
Bu kum saati zamanlayıcıları sevimli ama bittiğinde asla söylemem. J.McGavin Ünlü bir Alman komedyen (Loriot) bir zamanlar dört buçuk dakikalık yumurta hakkında bir skeç yazdı. İçinde, ev hanımı kocasının kahvaltı için dört buçuk dakika, haşlanmış yumurta pişiriyor. Sorun şu ki, onları bir zamanlayıcıyla değil, içgüdüsel (Gefuehl) ile pişiriyor.
Bu, kocanın hedeflediği, bazen çok zor, bazen çok akıcı, çeşitli sonuçlara yol açar. Bir sebepten dolayı, bu klasik skeç kült olmuş ve Almanlar (çoğunlukla) bunu komik bulmuştur. Loriot'dan "Das Ei" (Almanca) - YouTube 2 1/2 dakika
Yumuşak haşlanmış yumurtaları ilk kez deniyorsanız, muhtemelen büyük yumurtaları yaklaşık 5 dakika pişirmek isteyeceksiniz. Soğuklarsa, zamana bir dakika ekleyin.
Az pişmiş yumurtalar akan yumurta akılarına sahiptir. Yumuşak haşlanmış yumurtalar sert yumurta akı ve akıntı sarısı var. Balmumu yumurtaları akmayan sarısı var, ama sarısı henüz sarı olmadı. Sert kaynamış yumurtaların açık sarı sarısı vardır.
Elektronik zamanlayıcılar, zaman bittiğinde sonunda alarm nedeniyle iyi bir yatırımdır. Kum saatleri dikkatle izlenmelidir. On yaşında koşun kum saatini çalıştır, böylece kahvaltının kalanını masaya koy.
07/08
Yumurtanın Yumurtası Nasıl Pişirilir - Yumurta Soyulması
Bir yumurtayı nasıl soyulur. J.McGavin Ayrılan zamandan sonra, yumurtaları kaynar sudan çıkarın ve soğuk, akan su altında kısaca soğutun. Onları kurutun ve kahvaltı hazır olduğunda bunları doğrudan yumurtalıklara koyun. Aksi takdirde, bunları bir havluda bir yerde saklayın ya da sıcak tutmak için yumurtaların üzerine yumurta ısıtıcıları koyun.
Yumuşak haşlanmış yumurta açmanın iki yolu vardır. Birincisi yumurtanın üstünden bir kaşık ya da bıçak ile kıvılcımın üstüne dokunmak, ardından yumurta kabuğunun üçüncü beşte beşincisini çıkarmak. Birçok insan, yumurta kabuğunun alt kısmına yumurta kabuğu bitlerini en az karıĢık tutmak için koydu.
İkincisi, yumurtayı biriyle, "bıçağı" hızlı bir vuruşla "kesmek", daha sonra yumurtanın tabanının yanı sıra yumurtanın beyazını kaşıtır. Yumurtanızı tuzu veya başka lezzet sprinklesini (burada gomasio) serpin ve yemeniz için yumurtaya koyun.
08/08
Bir Yumurta kaynatın nasıl
Yumuşak haşlanmış yumurtalar lezzetlidir. J.McGavin Gomasio , Almanya'da yaşadığım zaman bana tanıtılan bir Japon yemeğidir. 5 parçadan (15) parçaya kavrulmuş susam çekirdeği bir kısım deniz tuzuyla yapılır . Birçok gıda için harika bir lezzet arttırıcıdır ve makrobiyotik diyetlerde de bulunur.
Kızartma 5 - 15 yemek kaşığı susam çekirdeği, orta ateşte kuru bir tavada kahverengi ve kokulu olana kadar. 1 çorba kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu) ekleyin ve tohumla ısıtın. Herşeyin ılık soğumasına izin verin, sonra bunları bir harç ve havanda öğütün ya da susam taneleri kırılıncaya ve yağ tuzu kaplayana kadar kahve değirmeni (bıçak tipi) temizleyin. Bu, bazen 2 ay boyunca oda sıcaklığında tutulur.