Bu kolay ev yapımı kahveli kek, bir talaşı ve lezzetli tarçın-baharatlı kahverengi şeker ve cevizli tepesi ile bir kare tavada pişirilir.
Ayran keki, sıfırdan yapılır ve düşündüğünüzden daha kolaydır. Elektrikli karıştırıcıya bile ihtiyacınız yok. Sadece kuru malzemeyi çırpılmış yumurta ve ayranla birleştirin, kızartma malzemelerini karıştırın ve pişirin!
Kek de çok yönlü. Kırıntı tepesini eklemeden önce, yaklaşık 1/2 fincan reçel kaşıklayın veya meyilli üzerinde koruyun ve hafifçe döndürün. Ya da meyvenin üzerine iyi drene edilmiş, doğranmış veya dilimlenmiş, konserve şeftali veya armut koyun. İsterseniz yaklaşık 1/2 ila 1 bardak kuru üzüm, kuş üzümü veya mini çikolata parçacıklarını meyilli haline getirin. Kıyılmış ceviz, ceviz yerine iyi bir alternatiftir. Bu kahve pastasına kendi bükümünü yap!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak çok amaçlı un (9 ons)
- 1/2 fincan toz şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı kısaltma (veya tereyağı)
- 1 büyük yumurta
- 3/4 bardak ayran (iyi sarsılmış)
- Topping için:
- 1/2 bardak kahverengi şeker (açık veya koyu)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1/2 bardak doğranmış cevizler
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- 8 inçlik veya 9 inçlik bir kek tavasını (yuvarlak veya kare) yağlayın ve unlayın.
- Bir kapta, un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu birleştirin.
- Bir hamur karıştırıcı veya parmakla, karışım kaba kaba yemeye kadar kısaltılır.
- Başka bir kapta, yumurta ve ayranı çırpın; un karışımına karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kek tavasına yayın.
- Başka bir kapta, kahverengi şeker, tarçın, eritilmiş tereyağı ve doğranmış cevizleri birleştirin. Tepsi karışımını kahve kek hamuru üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kek pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
İpuçları
- Kekdeki şekeri kolayca azaltabilirsiniz. Düşük şekerli bir pişirme karışımı veya yarım şeker ve geri kalan eşdeğer şeker ikamesi kullanın.
- Hamuru yapmak için ıslak ve kuru malzemeleri birleştirmeden önce fırını önceden ısıtın ve tavaları hazırlayın. Kahve kekindeki kabartma tozu ve soda, hemen çalışmaya başlayacaktır, bu nedenle tepeciğe hamur eklendikten sonra fırına girmelidir.
- Elinizde ayran yoksa, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1/2 bardak süt ekleyin. Karışımı 2 ila 3 dakika bekletin ve tarife ekleyin. Diğer bir alternatif ise 2 çorba kaşığı yoğurtun (düz veya vanilya) 6 yemek kaşığı sütle karıştırılmasıdır.
- Kek tavasının yerine, yağlanmış ve unlu muffin kaplarda bireysel kahve kekleri pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 448 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodyum | 722 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |