Bu pişmiş balık filetosu, basit bir terbiyeli kırıntı karışımı ile doldurulur. Tereyağlı kırıntıları, fırında pişirilen balıklara lezzet katıyor ve çıtır çıtırlar ve balıkları pişirirken nemli tutmaya yardımcı oluyorlar. Kurutulmuş kekik yerine bir bitki karışımı ile onları yumuşatmaktan çekinmeyin. Tuzsuz bir bitki karışımı mükemmel bir seçimdir.
Ailem bu tarifi mezgit seviyor, ama tilapia ile de lezzetli. Ya da morina veya pollock filetosu veya başka bir hafif beyaz balık kullanın. Pişirme süresi balığın kalınlığına bağlıdır, dolayısıyla buna göre ayarlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound mezgit balığı filetosu *
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 3/4 bardak
- yumuşak ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı erimiş tuzlanmış tereyağı,
- bölünmüş
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ufalanmış
- garnitür için limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın.
- Balık filetolarını nemli bir bezle silin. Balıkların her iki tarafını kosher tuzu ve taze karabiber ile serpin.
- Sığ yağlı bir pişirme kabına veya yağlanmış bir broyler kabına koyun.
- Ekmek kırıntılarını 2 yemek kaşığı tereyağı ve kuru kekik ile karıştırın. Balık serpin ve kalan tereyağlı çiseleyen yağmur.
- Önceden ısıtılmış fırında balık 15 ila 25 dakika veya balık lapa lapa ve ekmek kırıntısı tepesi hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Zaman balık kalınlığına bağlıdır. Pişirme süresi büyük ölçüde değişebilir. Yaklaşık 12 dakika sonra taban ve pislik gibi çok ince filetoları kontrol edin.
- Kırıntıları kızarmamışsa, filetoları bir ya da iki dakika kaynatın, sadece altın kahverengiye kadar.
- Balık filetolarını limon dilimleri ile servis edin ve maydanozla süsleyin.
* Bu kolay balık tarifinde, pisi balığı, taban veya morina gibi diğer beyaz balıklar kullanılabilir. Pişirme süresi, filetoların kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
İpuçları
- Balık filetoları genellikle, filetoun geri kalanından daha dar ve daha ince olan bir "kuyruk" veya uca sahiptir. Fileto kalınlığında eşit değilse, tiner incelir ve filetoları daha muntazam hale getirir, böylece eşit olarak pişer.
- Balıkların bağış için test edilmesinin birkaç yolu vardır. Bir filetoun en kalın kısmına yerleştirilen anında okunabilen bir termometre, balık bittiğinde 145 F okuyacaktır. Ya da bir çatalın en kalın kısmına yaklaşık bir çatal yerleştirin. Çatal hafifçe büküldüğünde merkez kesilmelidir.
Bunları da beğenebilirsin
- Panko kırıntıları ile pişmiş mezgit
- Parmesan ve Herb Stuffing ile Fırında Haddock
- Fırında Balık Tarifi - Hızlı Balık Au Gratin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 449 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 25 g |