Sofrito nasıl yapılır

06/06

sofrito

Sofrito birçok Latin Karayip yemeklerinde gizli bir malzemedir ve bunu yapmak kolaydır. Çok yönlü, aromatik bir püresi olan domates, biber, kişniş, soğan ve sarımsak. İstediğiniz sonuçları almak için bir mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz.

Hasat mevsiminde, bahçe üretiminizi kullanabilir veya yıl boyunca kullanım için sofrato yapmak ve dondurmak için çiftçi pazarından lezzetin zirvesinden alabilirsiniz. Mutfakta çok az zaman harcayacağınız zaman, katkı içermeyen sofrileriniz tariflerinizde kullanmak için iyi bir yatırım olacaktır.

Yaklaşık bir litre sofrito yapan temel sofrato için bu tarifi kullanın. Bu adımlarda gösterilen reçetedir. Ya da sofrito için daha fazla varyasyonu araştırın .

Bu tarif için doğrama, kesme tahtası, mutfak robotu ve saklama kavanozlarına ihtiyacınız olacaktır. Bu varyasyon herhangi bir pişirme gerektirmez.

02/06

Sofrito Malzemelerini Toplayın

Malzemelerinizi toplayın. Bu gösteri için yeşil biber, kırmızı tatlı biber, domates, soğan, sarımsak, kişniş ve maydanoz içerir. Bu yeşil bir sofrito ile sonuçlanacaktır. Bunun yerine turuncu veya kırmızı olan başka varyasyonlar görebilirsiniz.

03/06

Sofrito Malzemeler doğrayın

Sarımsakları soyun ve diğer malzemeleri, bir mutfak robotu veya karıştırıcıya sığacak kadar küçük boyutlarda doğrayın. Onları işleyeceğiniz kadar ince bir şekilde zar zorlamak zorunda değilsiniz. Bitmiş sofritoda tohumu bırakabilecek tohumu ve sert olan sapları çıkarmaya odaklanın.

04/06

Doğranmış Sebzeleri Gıda İşlemcisine Koy

Kıyılmış malzemeleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Gıda işlemciniz bir kerede tam olarak yerleştirmek için yeterince büyük değilse, toplu işlem yapabilirsiniz.

İpucu: Sıvı eklemeyi gerekli bulursanız, bir seferde su veya zeytinyağı bir çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. Mümkün olduğunca az sıvı kullanın, çünkü sofranın çok akıcı olmasını istemiyorsunuz. Domatesler biraz meyve suyu verecek, böylece herhangi bir sıvı eklemeden önce karışımda olduklarından emin olmak isteyebilirsiniz.

05/06

Malzemeyi İyice Karıştırın

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bitmiş sofritanın ince bir şekilde işlenmesini istiyorsun. Sofyato ile aşina değilseniz, bunu pesto kıvamında kalın bir macun olarak düşünün.

06/06

Sofrito'larınızı saklayın

Bir kez harmanlanmış, sofrato kullanıma hazır. Hemen kullanım için bir cam kapta saklayın. Plastik kaplar ideal değildir çünkü plastik sarımsak ve soğanın kokusunu emecektir.

Gelecekte kullanmak için, istediğiniz zaman sofritoyu dondurabilirsiniz. Bir tarifte ne kadar kullandığınıza bağlı olarak, 1/4 ila 1/2 bardak kısımlarında dondurmak veya 2 çorba kaşığı küpler için bir buz küpü tepsisinde dondurmak isteyebilirsiniz. Küpler dondurulduktan sonra, bir dondurucu torbaya koyun. Donmuş bir yıla kadar iyi olmalılar.

Latin Karayip yemek tariflerinin çoğunda sofranızın tadını çıkarın. Bir yemeğin başlangıcında, pişirme kabına ilk olarak veya ızgara etler ve balık için bir tepeleme olarak kullanılabilir.