Scottish shortbread , İngiltere'de Noel'in özlü bir parçası, ancak, neden bu güzel tereyağı şekerleme yılda bir kez tutulmalıdır?
Kısa, tereyağlı kuyrukları (sevimli bir şekilde biliniyorlardı), normalde asla karıştırılmaması gereken bir reçetedir, ancak küçük bir lavanta aromasıyla, bunları bir yaz günü pikniği veya partisi için mükemmel bir özel muameleye dönüştürür.
Gıdada lavantanın kullanılması çiçeklerin egemen bir lezzete sahip olmasından ve birazcık uzun, uzun bir yoldan dolayı zor olabilir. Ayrıca, bisküviler kadar iyi kullanıldığında çiçekler de hızlı bir şekilde yanabilirler, böylece her iki problemi de tek seferde çözebilmek için bir mutfak lavanta özü kullanın. Özü bir market veya süpermarkette kolayca bulunabilir veya çevrimiçi satın alabilirsiniz. Taze mutfak lavanta çiçekleriniz varsa, bunları sadece dekorasyon olarak kullanmanız için çekinmeyin veya pişirme işleminden önce hafifçe sprinkleları karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 225 gr (8 oz) tereyağı
- Küçük tutam tuz
- Yaklaşık 15 damla lavanta özü **
- 110g (½ fincan) tekeri (ince) şeker, ayrıca yağmurlama için ekstra
- Bir limon rendelenmiş kabuğu
- 225gr (2 bardak) sade un, (çok amaçlı)
- 100 gr (3 ons) mısır unu (mısır nişastası)
Nasıl yapılır
Kurabiye kuyrukları yapmak için 23 cm (9 inç) yuvarlak bir tenekeye ihtiyacınız var, yivli bir teneke kurabiye güzel bir kıvrımlı kenara veriyor ama bir tane kullanmak zorunda hissetmiyorsunuz. Tarifeden biraz tereyağı ile yağlayın.
Fırını 160C / 325F / Gas Mark 3'e ısıtın.
Büyük bir pişirme kabında tereyağı, şeker, tuz ve lavanta damlalarını yerleştirin. Karışım yumuşak, hafif ve kremsi olana kadar elektrikli bir çırpıcı kullanarak iyice çırpın.
Limon kabuğunu ekleyin ve karışımı ve hızlı karışımı verin. Unu eleyin, ardından mısır unu (nişasta) ile tamamlayıncaya kadar karıştırın.
Bisküvi karışımını, teneke kutunun kenarlarına ve hatta üst kısmına değdirerek bastırın. Küçük bir pudra şekeri serpin ve kurabiye hafif, altın kahverengiye kadar 30 - 35 dakika pişirin.
Pastayı fırından çıkarın ve bir soğutma tepsisine yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, kurabiyeyi 12 takozda işaretleyin ve teneke içinde tamamen soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduğunda, kamaları kalaydan dikkatlice çıkartın ve hava geçirmeyen bir tenekede saklayın. Kurabiye birkaç gün boyunca iyi tutar.
Taze yaz meyvelerinin yanı sıra çırpılmış krema, çırpma teli ile servis yapın ya da ayaklarınızı uzatarak güzel bir fincan çayın tadını çıkarın.
** Damlaların sayısını zevkinize göre ayarlayabilir, ancak her zaman dikkatle ekleyebilir, lavanta çok güçlü olabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 145 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |